Die Ganache braucht man um die Torte einzustreichen und Unebenheiten auszugleichen. Ich habe 200 g Zartbitterschokolade und 200 ml Schlagobers genommen.
Eine gute Ganache-Anleitung findet man wie immer im Tortentantenblog.
Die Ganache sollte man auf jeden Fall auch schon einen Tag vorher machen und gut abkühlen lassen.
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