Wolfsegg

von Peter Keglevic.

Wow!

Von Hagenbrunn auf den Bisamberg

Die letzten Wanderung 2020!

Von Hagenbrunn zur Elisabethhöhe mit schönem Ausblick auf die Donau, Korneuburg und Klosterneuburg. Ein Stück weiter ein Blick Richtung Wien.

Danach geht es auf einer anderen Route durch den Wald wieder Richtung Hagenbrunn.

Nette Runde, haha.

Der Kreis des Bösen

von Rhena Weiss.

Vorhersehbar, aber trotzdem spannend.

Waschberg - Michelberg

Super Wanderwetter, sonnig und nicht zu kalt.

Waschberg mit traumhafter Aussicht bis zum Ötscher.

Michelberg

Immer wieder schön.

Panoramaweg Rossatz

Sonnig aber kalt, Zeit für ein bisschen frische Luft. Die ersten Meter waren schon sehr kalt, aber keiner hat was gesagt, also sind wir einfach weiter gegangen. ;-)

Von der Fährstation bei St. Lorenz geht der Panoramaweg Rossatz immer am Waldrand entlang.

Es gibt immer wieder schöne Ausblicke auf die andere Donauseite.

Dürnstein.

Der Blick von Campingplatz in Rossatzbach auf Dürnstein.

Schön eben geht es dann durch Obstgärten wieder retour.

St. Lorenz lag dann noch immer bei -5 Grad im Schatten.

Nette Runde.

Sheperd's Pie (vegetarisch)

1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zuchini, Olivenöl, 1 Dose gehackte Tomaten, Sambal Oelek, Suppenwürfel, Salz und Pfeffer, Veganes Gehacktes

ca. 500 g Erdäpfel, Milch, Hefeflocken, Salz, Parmesan

Suppengemüse, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini (der war noch da) klein würfeln und in wenig Olivenöl anbraten. Die gehackten Tomaten, Suppenwürfel, Sambal Oelek dazu und eine Stunde köcheln lassen.

Das vegane Gehackte in einer Pfanne anbraten und zum Gemüse geben.

Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Abseihen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Heiße Milch und Hefeflocken unterrühren, abschmecken und in einen Spritzbeutel geben.

Das Backrohr auf 180 °C O/U vorheizen. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und das Püree als Deckel draufspritzen. Geriebenen Parmesan darauf verteilen. 

Ich habe dann nach etwa 20 Minuten auf den Heißluftgrill umgeschaltet, sonst hätte der Auflauf keine Farbe bekommen und gerade das Knusprige oben schmeckt schon sehr gut.

Sehr gut!

Gottes rechte Hand

von Rhena Weiss.

Spannend, wenn auch vorhersehbar.

Das Böse in euch

von Rhena Weiss.

Ein spannender Wien Thriller.

Krautfleckerl

Für 2 Personen:
100 g glattes Mehl, 100 g griffiges Mehl, 1 flacher TL Salz, 2 Eier, 2 EL Wasser, 1 EL Pflanzenöl

600 g Kraut, 150 g Zwiebeln, 60 g Kristallzucker, 8 EL Öl, Salz, Pfeffer, etwas Suppe, gemahlener Kümmel

Den Nudelteig in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten lassen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde oder länger im Kühlschrank rasten lassen. 

 

 

Den Teig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen und Fleckerl schneiden. 

Öl erhitzen, Zucker darin dunkel karamelisieren lassen, fein geschnittene Zwiebel beigeben, durchrösten. Kraut in kleine Quadrate schneiden, ebenfalls mitrösten bis sie eine schöne Farbe bekommen haben. Mit etwas Suppe ablöschen und einkochen lassen, nicht zuviel auf einmal, sondern immer wieder nachgießen. Es soll nicht zu flüssig sein, eher trocken.

Kraut mit den Fleckerln vermischen und servieren.

Quellen: Österreich vegetarisch und der goldene Plachutta

Sehr, sehr gut!

Baba Ghanoush

Melanzani, Olivenöl, Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Melanzani halbieren, einschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 30 Minuten bei 220 °C O/U weich garen.

Mit einem Löffel ausschaben und das Fruchtfleisch mit der Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft und den Gewürzen pürieren.

Sehr gut!

Wolfssommer

von Hans Rosenfeldt.

Spannend!

Veganer Erdnusseintopf mit Süßkartoffeln und Spinat

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Süßkartoffel (ca. 250g), Pflanzenöl, 1/2 TL frisch geriebener Ingwer, Chilipulver, Pfeffer, Salz, 1 D. stückige Tomaten, Gemüsebrühe, 100 g TK Spinat, 50 g Erdnussbutter

Spinat auftauen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einem großen Topf ein wenig Öl erhitzen. Zwiebelwürfel anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die Süßkartoffelwürfel zugeben. Anschwitzen, bis es anfängt zu duften, dann eine großzügige Prise Chilipulver, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20 Minuten offen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

Erdnussbutter und Spinat zu den Süßkartoffeln in den Topf geben, gut unterrühren und bei geringer Hitze weiterköcheln lassen. Den Erdnusseintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle

Sehr gut!

Walter muss weg

von Thomas Raab.

Nett.

Greifenstein und Tempelbergwarte

Von der Kaiserrast in Stockerau geht es die lange Kraftwerksstraße ...

... zum Kraftwerk Greifenstein.

Aus dem Ort Greifenstein kommt man nach einem kurzen Aufstieg durch den Wald zur Burg Greifenstein.

Dann geht es weiter rauf bis nach Hadersfeld und von dort zum Tempelberg mit gleichnamiger Warte. Die ist im Winter leider geschlossen.

Wir sind dann runter nach Altenberg und über den Mitterweg am Hang zurück nach Greifenstein.

Der Altarm Greifenstein ist zu jeder Jahreszeit schön.

Bei der Anlegestelle gibt es auch ein kleines Tiergehege mit Ziegen, Schafen, Gänsen und Pfauen.

Nette Runde, bis auf die etwas fade Kraftwerksstraße.