Freitag, 31. Mai 2019

Rund um Grafenegg

Da ich wegen einer Verkühlung nicht ganz fit bin, das Wetter auch nur so lala ist, haben wir uns für eine flache und gemütliche Runde entschieden.


Start war in Hadersdorf am Kamp, wo man gleich mal 2 Minuten entlang der B35 ohne Gehsteig gehen muss. Yippie!


Der erste Teil der Wanderung führt dann zwischen Feldern und am Kamp entlang.


Nachdem man die Schnellstraße unterquert hat, kommt der naturbelassendste Teil der Wanderung - durch die Au entlang des Kamps.




Dann muss man über die Schnellstraße (wieder ohne Gehsteig).


Nach einem elendslangen Feldweg kommt man in Grafenegg an. Dort durchquert man den Schlosspark, der sehr gepflegt und wunderschön ist und eigentlich einen eigenen Ausflug wert.


Auch dann muss man wieder ein Stück auf der Straße gehen, dafür ist der Mohn wunderschön.


Ein Highlight laut Führer ist dann noch der Badeteich Sittendorf (jo eh).


Eine ordentlich lange Runde, wie versprochen ohne nennenswerte Steigungen. 


Sonntag, 12. Mai 2019

Spargel Tonnato

500 g weißer Spargel, 1 D. Thunfisch (190 g), 75 g Sauerrahm, 75 g griechischer Joghurt, 4 EL Öl, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Kapernbeeren, Erdäpfel, Butter, Petersilie


Erdäpfel in der Schale 30 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen. Spargel schälen und die Enden wegschneiden. Spargel in Salzwasser bissfest garen. Für die Sauce Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Thunfisch, Sauerrahm, Joghurt und Öl mit einem Stabmixer fein pürieren. Sauce mit Salz, Zitronensaft und Zucker würzen.

Erdäpfel in Butter und Petersilie anbraten. Alles zusammen servieren.


Quelle: Gusto