Katzengras selber anbauen

Die Beschaffung von Katzengras war in letzter Zeit nicht immer ganz einfach. Deshalb habe ich mich umgeschaut, wie man es selbst anbauen kann und diese Anleitung gefunden.

Den Bio Weizen dafür habe ich beim DM gekauft. Hafer habe ich auch probiert, der hat allerdings nicht gekeimt.

Tag 1, 8 Uhr: Weizen in eine Schale geben und mit lauwarmen Wasser auffüllen, abdecken aber nicht fest verschließen und in eine dunkle Lade stellen.

Tag 1, 18 Uhr: Den Weizen mit lauwarmen Wasser abspülen, abgießen und ohne Wasser in den Behälter zurückgeben. Einen Zahnstocher einklemmen, also nicht ganz verschließen und wieder an einen dunklen Ort stellen.

Tag 2, 8 Uhr: Man sieht schon kleine Knospen. Den Weizen 1 Minute in lauwarmem Wasser baden, abseihen, abdecken (mit Zahnstocher) und wieder dunkel stellen.
Tag 2, 18 Uhr: Die Knospen sind schon größer. Den Weizen wieder 1 Minute baden, abseihen und dunkel stellen.

 
Tag 3, 8 Uhr: Die Wurzeln sind da! Den Weizen noch einmal 1 Minute baden, abseihen und auf angefeuchteter Erde verteilen, abdecken und wieder dunkel stellen.

Tag 3, 18 Uhr (letztes Foto): Noch mehr Wurzeln. Mit Wasser besprüht und wieder abgedeckt.

Tag 4, 8 Uhr: Man sieht kleine grüne Triebe. Mit Wasser besprüht und wieder abgedeckt.
Tag 4, 18 Uhr: Die Triebe werden größer, deshalb kommt die Abdeckung weg und die Schale wird aufs Fensterbrett gestellt. Es sollte allerdings nicht zu sonnig und heiß sein. Mit Wasser besprühen.
Tag 5, 8 Uhr: Es wächst! Mit Wasser besprühen.

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Tag 6, Tag 7 und Tag 8: Es wird! :-) Immer wieder leicht mit Wasser besprühen.

Tag 9, Tag 10: Es wird wächst sehr langsam/kaum. Mit Wasser besprühen.
Tag 11: Aber jetzt! Es wächst! 

Tag 12: FERTIG! :-)

Ben und Boris sind glücklich, denn es gibt jetzt immer genug frisches Gras.

Ganz optimal ist es mit Erde nicht, sie fängt ein bisschen zu schimmeln an, weil das Wasser in den Schalen nicht abfließen kann. Wir experimentieren noch mit einer Seramis/Erdemischung oder nur Seramis oder mit einem Einsatz mit Löchern in der Schale.

 

Update: funktioniert auch ganz ohne Erde.

Ich bin der Sturm

von Michaela Kastel.

Nuja.

Sprich mit mir

von T. C. Boyle.

Unterhaltsam.

Vegane Bratwurst

150 g Weizenkleber, 15 g Hefeflocken, 1/2 TL Knoblauchgranulat, 1 TL edelsüße Paprika, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Zwiebelpulver, 1 Messerspitze Kreuzkümmel, 1 Messerspitze Pfeffer, 1 Prise Zucker, 170 ml Wasser, 3 EL neutrales Öl, 2 EL Sojasoße, 3 EL Tomatenmark
 

Weizenkleber mit Hefeflocken, Zucker und Gewürzen in einer Schüssel gut miteinander vermengen. In einer weiteren Schüssel Öl, Sojasauce, Tomatenmark und Wasser verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Der Teig ist sehr gummig und schwer formbar.

Den Teig in 4 Portionen aufteilen und jede Portion zu einer Wurst formen. Die rohen Würste einzeln zuerst in Klarsichtfolie wickeln und dann in Alufolie und die überstehenden Folienenden verschließen.

Etwas Wasser in einem Topf mit Dampfgareinsatz zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur herunterstellen. Die eingepackten Würste im Einsatz ca. 40 Minuten dämpfen. Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen und die Folien entfernen.

In der Pfanne mit Öl braten.

Quelle

 Sehr gut gewürzt und sehr wurstähnlich.

Dicht

von Stefanie Sargnagel.

Ja eh.

Der Chauffeur

von Heinrich Steinfest.

Total schräg, aber super gut.

Vegane Laibchen

270 g schwarze Bohnen (120 g getrocknete und nach Packungsanleitung kochen), 60 g Sonnenblumenkerne, 60 g Haferflocken, 30 g Tomatenmark, 1 1/2 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 3 EL gemahlene Leinsamen + 60 ml Wasser, 2 TL Röstzwiebel, 2 TL Räucherpaprika, 1/2 TL Kreuzkümmel, Chilipulver, 1/2 - 1 TL Meersalz, schwarzer Pfeffer, Petersilie

Beilagen: Tsatsiki, Wedges und Ajvar

Für die Wedges: Erdäpfel schälen und in Spalten schneiden. In Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver wenden und für etwa 30 Minuten - anfangs 180 °C O/U, später kurz Heißluftgrill - garen.

 

Für das Tsatsiki: Gurke schälen, in feine Streifen hobeln, salzen und kurz ziehen lassen. Ausdrücken und mit Joghurt, Essig, Salz und Knoblauch vermischen.

Die Bohnen nach Packungsanleitung garen und trocken tupfen.

Die gemahlenen Leinsamen mit 60 ml Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und 5 Minuten beiseite stellen.

Haferflocken und Sonnenblumenkerne in einem Zerkleinerer kurz mixen (Puls Funktion verwenden).

Als Nächstes alle anderen Zutaten in den Zerkleinerer geben und erneut mixen (nicht zu fein).

4 Laibchen mit den Händen formen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Laibchen darin auf beiden Seiten anbraten (ca. 10 Minuten).

Quelle

 Die Laibchen sind zwar trocken, aber super gewürzt und sehr gut!

Vegetarisches Korma mit Pfannenbrot

Für die Basis
1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 kleines Stück Ingwer, 35 g Cashewkerne, ca. 100 ml Wasser, 2 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Koriander, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, Chili

Für das Korma
2 TL Pflanzenöl, 250 ml Kokosmilch, 250 ml Joghurt, 1 1/2 TL brauner Zucker, 2 Paradeiser, 2-3 Erdäpfel, 2-3 Karotten, 100 g Spinat

Für das Brot
250 g Mehl, ca. 20 g frische Germ, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 140 ml Wasser

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cashewkerne und Wasser in eine Küchenmaschine geben und zu einem Brei verarbeiten. Die Gewürze extra zusammen vermischen.

Erdäpfel und Karotten schälen und in beliebige Stücke schneiden, kurz vorkochen. Spinat auftauen.

Das Pflanzenöl in einem Topf (oder Pfanne) erhitzen. Den vorbereiteten Brei in die heiße Pfanne geben. Die Gewürzmischung in den Brei einrühren und 2-3 Minuten anrösten.

Das Joghurt, die Kokosmilch und den braunen Zucker unterrühren.

Die vorgekochten Erdäpfel und Karotten hinzugeben und umrühren. Danach die gewürfelten Paradeiser und den Spinat hinzugeben. Gut unterrühren, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Erdäpfel und die Karotten weich sind, ist das Korma fertig.

Das Brot:
Mehl, Germ, Zucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Nach dem Gehen ordentlich durchkneten. Den Teig in 6 Portionen teilen und sehr dünn ausrollen. Eine beschichtete Pfanne sehr stark ohne Öl erhitzen und die Fladen auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten backen. Die fertigen Brote in ein Tuch wickeln, damit sie weich bleiben.

Quelle

Schmeckt sehr, sehr gut!