Steckerlfischfiasko

von Rita Falk.

Hoffentlich der letzte Eberhofer.

Bier Risotto mit Birnen, Speck und Radicchio

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 220 g Risottoreis, Olivenöl, 100 ml helles Bier, 1 l Brühe, 150 g Speck, 1 kleiner Radicchio, 2 Birnen, 1 rote Zwiebel, Butter, Parmesan, Salz und Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in einem Topf mit dem Reis in Olivenöl glasig dünsten. Mit Bier ablöschen und aufkochen. Etwas von der heißen Suppe zugeben.

Unter Rühren garen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Erneut etwas Suppe zugeben. Auf diese Weise das Risotto gar kochen.

Währenddessen den Speck in Streifen schneiden. Radiccio in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Birnen ungeschält sechsteln, Kerngehäuse entfernen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Speck knusprig braten. Birnenschnitze hinzufügen und kurz mitbraten. Radiccio zugeben, kurz braten. Zwiebel unterrühren. Nicht salzen.

Risotto mit Butter und Parmesan glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gemeinsam servieren.

Quelle: Friends Magazin

 Sehr gut!

Rund um Hollabrunn

Am Nationalfeiertag wird gefälligst gewandert!

Die Schwägers haben eine Wanderrunde um Hollabrunn geplant und ein paar Freunde dazu eingeladen.

In der ersten Hälfte ging es über Feldwege und durch Kellergassen bis zum Rastplatz bei der Reblaus am Kellerkatzenweg. Dort stand schon der Versorgungswagen mit kalten Getränken und Stärkungen bereit. Wir haben eine schöne Mittagsrast in der Sonne genossen.

Zuerst wieder durch eine Kellergasse bergab ... 

... vorbei am Jüdischen Friedhof (unseren Geocache gibt es dort auch noch!) führt der Weg dann in den Kirchenwald und rauf zur Koliskowarte.

Ein kleiner Abstecher noch zu den Alpakas in Magersdorf und dann folgte auch schon der gemütliche Teil.

Nach 5 Stunden und 17 Kilometer war eine Käsekrainer und ein Bier genau das Richtige. Sepperl, der alte Schmuser durfte natürlich auch nicht fehlen.

Gut geplante Streckenführung, super Wetter und eine nette Gruppe. Gerne wieder!

Rauchiges Hendl vom Rost mit saftigem Ofengemüse

1 Huhn, 4 Knoblauchzehen, 5 EL Öl, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, beliebiges Gemüse, Salz und Pfeffer, Chilis, Gemüsebrühe

 

Huhn mit einer Geflügelschere aufschneiden, umdrehen und flach drücken. Haut mit Knoblauch einreiben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Öl mit dem Paprikapulver verrühren.

Für das Gemüse Zwiebeln schälen und in grobe Spalten, Gemüse in Stücke schneiden. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und mit dem Öl vermischen. Chilis zugeben.

Rohr auf 200 °C O/U vorheizen. Tiefes Backblech und Gitterrost vorbereiten. Gemüse auf dem Blech verteilen und ins Rohr schieben. Huhn mit der Haut nach oben auf den Gitterrost legen, mit Paprikaöl bestreichen und eine Schiene über dem Gemüse ins Rohr schieben. Huhn und Gemüse ca. 1 Stunde braten. Nach halber Garzeit Gemüse mit Suppe untergießen.

Quelle

Gut, aber alles zusammen total fad im Geschmack.

Männer töten

von Eva Reisinger.

Gut.

Zitronenschnitte

Für den Boden:
250 g Mehl, 30 g Maisstärke, 90 g Staubzucker, 190 g Butter, 3/4 TL Salz, Abrieb von einer Zitrone

Für die Masse:
250 g Kristallzucker, 250 g Ricotta, 160 ml Zitronensaft, 4 Eier, Abrieb von 3-4 Zitronen, 30 g Mehl, 1/4 TL Salz

Die Butter in Stücke schneiden und kurz ins Gefrierfach stellen. Die Zitrone abreiben. Alle Zutaten in der Küchenmaschine mixen bis eine gleichmäßig bröselige Masse entsteht. Eine Auflaufform etwa 20×30 cm einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Brösel einfüllen, verteilen und mit den Fingern halbwegs gleichmäßig festdrücken. Die Form für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Das Backrohr auf 175 O/U Grad vorheizen. Den gekühlten Boden etwa 25 Minuten backen bis er leicht braun wird. Inzwischen die Eimasse zubereiten. Eier mit dem Schneebesen der Küchenmaschine leicht aufschlagen, dann den Ricotta einrühren. Die restlichen Zutaten beimengen.

Den Boden aus dem Ofen holen und die Temperatur auf 165 O/U Grad zurückdrehen. Die Ei-Ricotta-Masse auf den Boden leeren – diese ist recht flüssig, das passt schon so. Die Form wieder in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Dabei gleich mal das Backpapier vom Rand lösen, damit der Kuchen nicht einreißt. Auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

In beliebige Stücke schneiden und servieren.

Sehr gut!

Quelle

Eigentum

von Wolf Haas.

Unterhaltsam.

Fischermord - Romy Beccare ermittelt, Band 8

von Katharina Peters.

Spannend.

Holly

von Stephen King.

Unterhaltsame Geschichte.

Balkonien

Juli

August

September

Die Gurken sind heuer nichts geworden, die waren alle bitter. Melanzani werden wir nächstes Jahr auch nicht mehr anbauen. Die haben zwar schön geblüht und es waren auch einige Früchte. Die Früchte hatten allerdings sehr viele Kerne. Einige Zucchinis hatten wir auch, die haben sehr gut geschmeckt.

Paradeiser, Paprika und Chilis sind sehr gut gewachsen. Dem Salat war es heuer etwas zu heiß, der geht nicht so gut am Balkon.

Über die Portulakröschen haben wir uns am meisten gefreut. Die sind so schön geworden und blühen in den verschiedensten Farben.