Was verborgen werden sollte.

von Alexander Hartung.

Spannend, aber komische Geschichte.

Die Erinnerung so kalt - Band 4

Alexander Hartung.

Spannend.

Pistazieneis

Noch ein Versuch:

55 g Pistaziencreme, 100 g Milch, 40 g Schlagobers und 12 g Agavendicksaft verrühren und für 24 Stunden einfrieren. Funktion "Gelato".

Sehr gut!

Grillbrot mit Knoblauch-Kräuterbutter

Für 4 Brote

255 g glattes Mehl, 7,5 g Salz, 2,5 g frische Germ und 160 g kaltes Wasser verkneten und dann 7,5 g Olivenöl einarbeiten bis der Teig schön geschmeidig ist.

Für 12-24 Stunden luftdicht verschlossen in einer leicht geölten Schüssel im Kühlschrank reifen lassen.

In 4 Stücke teilen, rund schleifen und 60 Minuten mit einem feuchten Tuch abgedeckt entspannen lassen.

Für die Knoblauch-Kräuterbutter 60 g Butter schmelzen, 2 Knoblauchzehen, Schnittlich oder Petersilie hacken, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz erhitzen.

Die Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu Fladen drücken und mit der Butter bestreichen. Auf den vorgeheizten Grill (250-300 Grad) legen und direkt auch die andere Seite bestreichen und ca 2-3 Minuten pro Seite grillen.

Quelle Instagram

Sehr gut! Wie erwartet verbrennen die Kräuter und der Knoblauch etwas. Die Kräuterbutter könnte man sicher auch danach draufpinseln.

 

Cantaloupe Melonen Sorbet

225 g Wasser mit 60 g Zucker aufkochen lassen und abkühlen. 135 g Melone klein schneiden. Alles zusammenmischen und pürieren. Zum Schluss noch 1 g frische Minze klein geschnitten dazugeben. Für 24 Stunden einfrieren. Funktion Sorbet.

Quelle

Ganz ok.

 

Wild wuchern

von Katharina Köller.

Sehr gut.
 

Fruchtjoghurteis

1 Fruchtjoghurt für 24 Stunden einfrieren. Mit "Gelato" durchjagen, dann noch 2 TL frisches Joghurt und mit "Mix in" kommt ein cremiges Eis raus. Es könnte allerdings etwas süßer sein.