Vor deinem Grab - Band 2

von Alexander Hartung

Nett.

Zitronen-Limetten Sorbet und Erdbeereis

Zitronen-Limetten Sorbet

150 g Zucker und 150 ml Wasser eine Minute stark kochen lassen und dann abkühlen. 110 ml Zitronensaft und 70 ml Limettensaft dazugeben und 24 Stunden in den Gefrierschrank geben.

Das Programm "Sorbet" starten. Die Masse war super cremig und erfrischend, aber zu weich. Nach etwa einer halben Stunde im Gefrierschrank war die Masse dann wieder etwas fester. Man könnte die Masse schlagen lassen und dann wieder kurz einfrieren um schöne Nocken zu erhalten. 

Erdbeereis

225 g Erdbeeren, 150 g Schlagobers, 65 g Staubzucker und 6 g Zitronensaft pürieren und für 24 Stunden einfrieren. Mit "Ice Cream" war die Masse noch sehr bröckelig, ein "Re Spin" hat geholfen. 

Schmeckt alleine gut aber mit dem Sorbet gemeinsam noch besser. Quelle

Banane-Kokos und Vanilleeis

Weiter geht es mit unseren Eistest:

Vanille(pudding)eis:

250 ml Milch, 10 g Vanillepuddingpulver und 13 g Zucker aufkochen und einen weichen Pudding machen. Etwas Tonkabohne dazugeben und abkühlen lassen. Für 24 Stunden in den Gefrierschrank.

Mit der Funktion "Ice Cream" war die Masse sehr grisslig, deshalb haben wir noch einen "Re Spin" gemacht und dann wars super. 

Geschmacklich ok, aber zu wenig Vanille und zuviel Tonka.  

Banane Kokos Eis:

 

1 kleine Banane, 200 ml Kokosmilch und 20 g Agavendicksaft pürieren und für 24 Stunden einfrieren. Wir haben zuerst "Gelato" probiert, da war das Eis sehr grisslig, dann noch "Re Spin" und am Ende mit noch einer Runde "Ice Cream" wars perfekt cremig.

Bis alle Schuld beglichen - Band 1

von Alexander Hartung.

Unterhaltsam.
 

Ice Ice Baby

Wir sind Instagram Werbungsopfer! Also eigentlich haben wir ständig die Ninja Creami auf Instagram gesehen. Dann war die große Frage: Brauchen wir eine Eismaschine? Essen wir Eis? .. aber das Eis schaut schon sehr, sehr geil aus. HaHa!

Nach einer kurzen Recherche haben wir uns dann für die Tefal Dolci entschieden und diese auch gleich bestellt. 

Die Bedienung ist recht einfach. Die Masse in den Behälter füllen und für 24 Stunden einfrieren. Danach in die Maschine stellen und das gewünschte Zubereitung (Sorbet, Ice Crem, Gelato, Light Ice Cream, Slushy, ...) auswählen. Die Maschine ist wirklich sehr laut, aber in ein paar Minuten gibts super cremiges Eis! 

Wir haben 3 verschiedene Eisrezepte ausprobiert:

Ribiselsorbet

65 g Zucker, 85 ml Wasser, 250 g Ribisel (ohne Haut und Kerne)

Zucker und Wasser aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Ribisel (etwa 500 g) auftauen und durch die Flotte Lotte drehen. Alles miteinander vermischen und 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Mit der Funktion "Sorbet" durch die Dolci jagen.

 

Super fruchtig und cremig!

Pistazieneis

150 ml Milch, 150 ml Schlagobers, 10 g Vanillepuddingpulver, 100 g gesüßte Pistaziencreme

Das Puddingpulver in etwas Milch verrühren. Milch und Schlagobers aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Kurz köcheln lassen bis die Masse etwas eindickt (ist irgendwie nicht passiert, vielleicht zu wenig Pulver? obwohl im Originalrezept nur 6 g Maisstärke steht).

Vom Herd nehmen und die Pistaziencreme unterrühren. Für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Mit der Funktion "Gelato" durch die Dolci jagen.

Cremig, super Pistaziengeschmack, aber schon sehr fettig auch.

Frischkäse Zitronen Eis

150 ml Milch, 250 g Hüttenkäse, 40 g Agavendicksaft, 1 Zitrone (Abrieb und Saft)

Alles miteinander vermischen und für 24 Stunden in den Gefrierschrank. 

Nach dem "Re Spin" war das Eis wirklich super cremig. Der Geschmack ist gewöhnungsbedürftig irgendwie. Sehr frisch, etwas salzig und zitronig. Könnte süßer sein.

Die Eismaschine ist wirklich toll und macht super Eis!

Sommer ohne Glück

von Johanna Swanberg.

 Geht so.

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 Nett.