Diamantnächte

von Hilde Rod-Larsen.

Kann man lesen, aber ich habs nicht ganz verstanden.

Der schwarze Wolf: Der 20. Fall für Gamache

von Louise Penny.

Ja da kennt sich doch keiner aus! ;-)

Rote Rüben Pasta

200 g Hartzweizengrieß, 100 g Wasser, Salz verkneten und ruhen lassen.

Rote Rüben, 2 Zwiebeln, 1 Stück Knoblauchknolle, 200 g Schafkäse, Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer, Pinienkerne

Backofen auf 180 °C O/U vorheizen. Rote Rüben gut waschen, die Enden abschneiden und halbieren. Knoblauchknolle und Zwiebeln auch halbieren. Auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Thymian darüber verteilen. Etwa 45 Minuten backen.

Das Gemüse etwas abkühlen lassen und schälen. Das hat bei den roten Rüben nicht gut funktioniert. Das Gemüse mit etwa 100 g Schafkäse pürieren.

Die Nudeln kochen und die Gemüsecreme mit Nudelwasser dünner machen.

Mit Schafkäse und Pinienkernen servieren.

Quelle

Geschmacklich gut. Es war allerdings zuviel Creme, weil ich die ganzen Roten Rüben verwendet habe.

Mohn Cheesecake

250 g Kekse, 120 g Butter

4 Eier, 100 g Schlagobers, 1 P. Vanillepuddingpulver, 180 g Kristallzucker, 750 g Topfen, 200 g Frischkäse natur, Zitronenabrieb, 150 g geriebener Mohn

Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Tortenform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse am Boden gleichmäßig verteilen, andrücken und kühl stellen.

Eier und Zucker cremig verrühren. Topfen, Frischkäse, Schlagobers und Vanillepuddingpulver unterrühren bis die Masse glatt ist. Zitronenabrieb dazu geben. Ein Drittel der Topfenmasse mit dem Mohn glatt rühren.

Backofen auf 170 °C O/U vorheizen. Die Topfenmassen nach belieben einfüllen und den Kuchen 60-70 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

Quelle

Sehr gut! Nicht zu süß und die Topfenmasse ist super fluffig.

Mühlstein

von Margaret Drabble.

Super!

Smoked Chicken

Wir haben uns einen Ninja Woodfire gegönnt und heute ausprobiert.

Er kann grillen, smoken, braten, backen, dörren und auch noch Heißluft frittieren! 

Die Erdäpfel haben wir geschält, in Streifen geschnitten, 30 Minuten eingeweicht, abgewaschen und abgetrocknet. 2-3 EL Öl dazu und im Crisper Korb verteilt.

Die Funktion AIR FRY, 200 °C, 3 Minuten. Nach den 3 Minuten die Pommes reingeben und wieder AIR FRY, 200 °C und 20 Minuten. Nach 10 Minuten wenden und nach 20 Minuten raus. 

Normalerweise bzw laut Rezept werden die Pommes 25 Minuten gegart. Wir haben aber unterbrochen und dann das Hendl reingegeben. 

1 Hendl waschen und trocken tupfen und das Gewürz einmassieren. Die Pellets für den Rauchgeschmack in die Smoker-Box geben.

SMOKER, 190 °C einstellen - das geht direkt am Gerät oder in der App. Sobald die Temperatur erreicht ist, das Hendl reinlegen und das Thermometer an der dicksten Stelle reinstechen. Deckel zu.

Sobald die Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist (dauert etwas 40 Minuten) meldet sich die App bzw der Griller und man darf den Deckel öffnen und sieht das wirklich geile Hendl! WOW!

Laut Rezept sollte das Hendl dann noch etwas ruhen. Wir haben es in Alufolie gewickelt und mit dem Crisper Korb und den Pommes nochmal auf SMOKER, 100 °C für 10 Minuten drinnen gelassen.

 

Das Hendl war wirklich super saftig und die Haut hatte einen leichten Rauchgeschmack und war auch gut essbar. Beim nächsten Mal würden wir aber viel mehr Gewürz nehmen und auch etwas Öl dazu, dann wird es sicher noch knuspriger.

 

Für den ersten Versuch hat es wirklich super geklappt und wir sind begeistert! 

Mein ganzes Leben, Öl auf Leinwand, ohne Titel

von Alena Schröder.

 Die ersten zwei aus der Serie haben mir besser gefallen.