Maracujasorbet und Himbeer-Hibiskus Eis

Maracujasorbet

140 g Passionsfrucht mit Kernen, 85 g Mango-Maracuja-Orangen Saft, 42 g Wasser und 42 g Staubzucker vermischen und für 24 Stunden einfrieren. "Sorbet" und mit etwas Saft "Re-Spin".

Super Maracujageschmack. Es ist auch cremig und die zerkleinerten Kerne stören nicht. Feiner wärs sicher ohne Kerne und nur mit dem Fruchtfleisch.

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Himbeer Hibiskus Eis

75 g Schlagobers mit 25 g Kristallzucker einmal aufkochen lassen und 35 g weiße Schokolade einrühren, abkühlen lassen. 120 g Himbeeren auftauen. 3 g getrocknete Hibiskusblüten mörsern und mit allen Zutaten verrühren. Für 24 Stunden einfrieren und "Gelato". 

Sehr cremig, aber der weiße Schokoladegeschmack stört irgendwie.

Quelle

 

Die Riesinnen

von Hannah Häffner.

 Ganz ok.

Ananas Limetten Minz Sorbet

170 g Ananas, 2 g frische Minze, 85 g Limettensaft und 34 g Staubzucker verrühren und für 24 Stunden einfrieren. 

Mit "Sorbet" und "Re-Spin" wird es super cremig.

Schmeckt intensiv nach Minze und herb.

  Quelle

 

 

Kirsch- und Ananassorbet

Kirschsorbet

190 g Weichseln, 70 g Weichselsaft, 50 g Staubzucker und 4 g Limettensaft pürieren und für 24 Stunden einfrieren. Funktion "Sorbet".

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Ananassorbet

150 g Ananassaft und 30 g Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Mit 170 g klein geschnittenen Ananas aus der Dose verrühren und für 24 Stunden einfrieren. Funktion "Sorbet".

Quelle

Beide Sorbets schmecken super!

Meeresdunkel

von Till Räther.

 Spannend!

Erdbeersorbet mit Cointreau und Heidelbeer Joghurt Eis

Erdbeersorbet mit Cointreau

250 g Erdbeeren, 30 g Staubzucker und 10 g Cointreau pürieren und für 24 Stunden einfrieren.

Funktion "Sorbet". Das Sorbet könnte etwas cremiger sein, aber trotzdem super erdbeerig. Den Cointreau schmeckt man leider gar nicht. Quelle

Heidelbeer Joghurt Eis

165 g Heidelbeeren, 75 g Milch, 75 g Joghurt, 60 g Staubzucker, 5 g Zitronensaft pürieren und für 24 Stunden einfrieren.

Funktion "Gelato". Gleich beim ersten Durchlauf super cremig. Guter Geschmack, nicht zu fettig, nicht zu süß.  Quelle

Wovon wir leben

von Birgit Birnbacher.

Ja doch gut.