Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

150 g Spaghetti, 150 ml Rote-Bete-Saft, 20 g Butter, 2 El Weißweinessig, 100 g Spinat, (geputzt), 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, 100 g Feta, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Olivenöl

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In einem Topf Rote-Bete-Saft mit Butter und Essig bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten einkochen lassen.

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Spinat putzen. Spinat und Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten und die Zitronenschale dazugeben. Nudeln abgießen, in die Rote Bete Reduktion geben und kurz durchschwenken, bis die Spaghetti Farbe angenommen haben.

Spaghetti mit Spinat und Feta servieren.

Quelle: Essen&Trinken

Sehr gut!

Guglhupfgeschwader

von Rita Falk.

Eberhofer halt.

Liebe Grüße aus der Wachau

von Bernhard Görg.

Viel zuviele Personen, viel zu katholisch, viel zu Landeshauptmann.

Das Institut

von Stephen King.

Hat mir leider gar nicht gefallen.

Über den Enziansteig aufs Kieneck

Kalt, aber sonnig - also Wanderwetter! Als Ziel haben wir uns das Kieneck ausgesucht. Da waren wir zwar schon mal, wir sind aber anders raufgegangen.

Wir haben das Auto in Thal geparkt und von dort geht es gleich steil bergauf. Der Enziansteig führt über einen Waldrücken über mehrere Erhebungen rauf zum Kirchwaldsattel.

Man geht die ganze Zeit auf dem Kamm, sowas sind immer die schönsten Wanderwege.

Vom Kirchwaldsattel ist es nur mehr ein Sprung zum Kieneck, von wo man einen schönen Blick auf den Unterberg hat.

An der Hütte vorbei geht es weiter auf den nächsten Kamm, wobei man noch an den zwei Gipfeln des Almeskogel und Gaisruck vorbeikommt - also rauf und runter und rauf und runter usw. ;-)

Traumhaftes Wetter, wunderschöne Landschaft, was will man mehr ... 

Schöne Wanderung, auf der man durch das dauernde Auf und Ab auch einige Höhenmeter mitnimmt. Der letzte Teil ist auf einer asphaltierten (sehr wenig befahrenen Straße), das ist halt immer fad, aber bei Rundwanderungen oft unvermeidbar.

Peanut Butter Chocolate Lava Cake

Ich mag ja normalerweise keine Schokodesserts, aber bei Beaver Brewing gibts das als Dessert und es ist grenzgenial. Schnell ein Rezept gesucht und ausprobiert:

200 g Zartbitterschokolade, 100 g Butter, 3 Eier (M), 100 g Staubzucker, 40 g glattes Mehl, Erdnussbutter (gekühlt)

7 Gü Glasschalen mit weicher Butter gründlich ausstreichen und mit Kakaopulver (Sieb) bestäuben.

Schokolade und Butter in einem Topf bei sanfter Hitze schmelzen lassen, verrühren und etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem gesiebten Staubzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Schokoladenbutter unterrühren, danach das gesiebte Mehl.

Den Schokoteig auf die Förmchen verteilen (maximal 2/3 befüllen). Mit einem Teelöffel je eine Portion Erdnussbutter in die Mitte geben, reindrücken und mit dem Schokoteig bedecken.

Ich habe das Dessert am Vortag gemacht, mit Frischhaltefolie abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Den Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen. Die Förmchen auf den Rost stellen und ca. 15 Minuten backen (bei mir waren sie 16,5 Minuten im Rohr, 15 hätten auch gereicht).

Wer will kann die Cakes stürzen (sie haben sich auch gut vom Rand gelöst) aber ich find sie in der Schale mit der leichten Kruste oben schöner.

Quelle: USA kulinarisch

Für mich ist das Dessert perfekt, ich mags nicht so süß. Die Erdnussbutter ist gar nicht gesüßt und der Schokoteig ist auch nicht übermäßig süß - für die liebe S. wars nicht süß genug ;-)

Update 31.12.2019: 2/3 Menge gemacht (also 2 Eier) mit 100 g Schokolade 50% und 33 g Kochschokolade und in 2 größere Formen. 200 Grad O/U für 15 Minuten.
Mir war das zu süß, beim nächsten Versuch vielleicht 2/3 70% und 1/3 Kochschokolade.

Update 30.04.2020: wieder 2/3 Menge mit 2/3 70% und 1/3 Kochschokolade - perfekt!

Update 24.10.2020: 2/3 Menge reicht für 4 Gü Glasschalen.

Update 23.12.2021: 1/3 Menge reicht für 2 Gü Glasschalen. 13-14 Minuten Backzeit.

Seelackenberg

Wir haben einen neuen Rother Wanderführer "Wiener Hausberge Nord" und da haben wir uns gleich eine Wanderung in der Nähe ausgesucht. Start ist am Bahnhof Traismauer, von wo es durch Weinberge rauf in den Wald geht.

Nach Überschreiten des Seelackenbergs (haha) geht es auf der anderen Seite durch beeindruckende Hohlwege hinunter nach Sitzenberg.

Dort dreht man eine Runde um den ganz schön großen Schlossteich.

Durch Ahrenberg geht es dann wieder hoch aufs Plateau zum "Korkenzieher", einem am Fuchsberg stehenden Aussichtsturm.

Schöne Aussicht!

Vorbei an Weingärten, Maisfeldern und wildem Hopfen geht es zurück nach Traismauer.

Nette Runde mit wenigen Highlights, dafür waren die Weintrauben gut. ;-)

Todesmal

von Andreas Gruber.

Spannende Story, aber die Dialoge sind schon etwas ..

Die Opfer, die man bringt

von Hjorth&Rosenfeldt.

Ok.