Samstag, 30. November 2019

Eine von uns

von Harriet Cummings.


Sollte angeblich spannend sein, war aber schrecklich.

Montag, 11. November 2019

Minus 18 Grad

von Stefan Ahnhem.


A wüde Raubersgschicht.
Den nächsten Band - 10 Stunden tot - habe ich bei 40% beendet.

Mittwoch, 6. November 2019

Karamellisierte Krautfleckerl mit Butterbröseln

200 g Fleckerl, Salz, 2 Zwiebeln, 2 EL Zucker, 10 EL Butter, ca. 600 g Weißkraut, 100 ml Gemüsesuppe oder Wasser, Pfeffer, 100 g Brösel

Ca. 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel hinzufügen, salzen und unter Rühren goldbraun rösten. Butterbrösel in eine Schüssel geben und bis zum Servieren zur Seite stellen.


Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucker in einer großen Pfanne karamellisieren. Zwiebeln darin etwa 1 Min. karamellisieren. 2 EL Butter unter Rühren hinzufügen und weiterrösten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

Strunk aus dem Krautkopf entfernen und das Kraut in ca. 2 cm große Quadrate schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und ebenfalls mitrösten, bis das Kraut bissfest ist. Mit Suppe oder Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. dünsten. Dabei immer wieder umrühren.


In der Zwischenzeit die Fleckerl in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zum Schluss die restliche Butter zum Zwiebel-Kraut geben und hineinschmelzen lassen. Dann die Fleckerl hinzufügen und mit Butter bröseln bestreut servieren.


Quelle: Friends Magazin


Sehr gut!

Montag, 4. November 2019

Französischer Zwiebelkuchen

225 g Mehl, 1 TL Zucker, 2 TL Salz, 8 g Germ (frisch), 1 kg Zwiebel, Thymian, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Sardellen, schwarze Oliven

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Germ in die Mulde bröckeln und mit 1/8 l lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Zuerst mit den Knethaken des Handrührers dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Fein gewürfelten Knoblauch in heißem Öl kurz andünsten. Zwiebelringe, Thymianblättchen und Lorbeerblatt zugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten glasig dünsten, jedoch nicht bräunen.


Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ein Backblech mit dem Teig auslegen. Zwiebeln darauf verteilen und mit Sardellen und Oliven belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft etwa 20 bis 25 Minuten backen.


Quelle: brigitte.de


Schmeckt nicht soooo gut.

Samstag, 2. November 2019

Und morgen du

von Stefan Ahnhem.

https://www.amazon.de/morgen-Kriminalroman-Ein-Fabian-Risk-Krimi-Band/dp/3548612903/ref=sr_1_1?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=und+morgen+du&qid=1572858521&sr=8-1

Das ist nicht wie überall angegeben das ERSTE Buch der Fabian Risk Serie.
Die richtige Reihenfolge ist:
Herzsammler
Und morgen du
Minus 18 Grad