500 g Weizenvollkornmehl, 2 TL Salz, Nüsse und Gewürze nach Wahl, 1 Würfel Germ, 2 EL Apfelessig, 450 ml Wasser (warm)
Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.
Den Germ leicht zerbröseln und mit etwas Wasser vermischen.
Weizenvollkornmehl, Nüsse und Gewürze und Salz verrühren.
Das Germwasser und restliche Wasser nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Brotbackform ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und für ca. 1 Stunde backen.
Sehr gut!
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