Zutaten für 2 Personen
1 Zucchini, 2 Frühlingszwiebel, 1/2 roter Paprika, ca. 125 g TK-Zuckerschoten, 300 g TK-Mais, 250 g Putenbrust, Saft einer halben Zitrone, 1 TL rote Chilipaste, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer
Zucchini würfeln, Frühlingszwiebel in 1/2 cm Ringe schneiden, roten Paprika würfeln. Zuckerschoten und Mais auftauen.
Putenbrust in Streifen schneiden und in wenig Olivenöl mit der Chilipaste anbraten - aus der Pfanne geben. Das Gemüse anbraten, salzen, pfeffern, einen Schuss Wasser dazu. Putenbrust wieder dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Zitronensaft unterrühren, nochmal nachwürzen und mit den Basilikumblättern garnieren.
Mein Basilikumtopf macht jetzt endgültig einen Abflug, die Blätter schmecken so herb - widerlich!
.. und das Essen? Naja, essbar, aber kein Burner! Unser "Problem" bei Walleczek Rezepten, spätestens nach einer halben Stunde brauch ich ein Keks oder sonst was Süßes. Zum Glück ist noch ein Rest von den geschmacklosen Kaffeeschnitten da. ;-)
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