Surf 'n' Turf?

Läuse und Lachs .. geht das als Surf 'n' Turf durch? ;-)

Für den heutigen Salat: 1 grüner Salat mit Läusen, 100 g geräucherten Lachs, 3 Eier, 1 roter Paprika, 1 Frühlingszwiebel, Kapern, schwarze Oliven, Joghurt, 1 EL Majo, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, klein geschnittener Estragon, 1 TL Essig

Den Salat waschen und marinieren. Alles andere bis auf den Lachs klein schneiden und miteinander vermischen.

Ich hab mir auch noch ein paar Läuse von den Kürbispflanzen geholt und auf einen Zahnstocher gesetzt. Die Biester sind echt klein und kaum richtig scharf zu kriegen - aber hier das Ergebnis:

Auf der gelb-grünen sitzt sogar noch eine Baby-Laus! :-)