125 g Weizenmehl + Mehl für die Arbeitsfläche, 125 g Dinkelvollkornmehl, 1/2 P. Germ, Zucker, Salz und 150 ml laumwarmes Wasser zu einem Teig verkneten.
Auf den Teig kommen: ca. 1/2 Becher Sauerrahm, rote und weiße Zwiebeln, 80 g Speck und ca. 150 g Camembert - bei 220 Grad für 15 Minuten ins Backrohr.
Der Camembert war etwas lasch im Geschmack, der hätte würziger sein können. Dazu haben wir Preiselbeeren gegessen.
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