Wurstfleckerl

120 g Fleckerl, 100 g Wiener Wurst (oder was man halt mag), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 Eier, 1/8 l Sauerrahm, Petersilie, 1 P. Mozzarella, Öl für die Form

Fleckerl kochen, abseihen, abschrecken. Zwiebel und Wurst kleinschneiden anbraten und würzen.
Eier und Sauerrahm gut verrühren. Fleckerl, Wurst und feingehackte Petersilie unter die Eimasse mengen.
Eine Auflaufform befetten, die Fleckerlmasse einfüllen, glattstreichen, mit Mozzarella belegen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad 30 Minuten backen.