Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Auflaufform buttern. Eier und Milch verquirlen und würzen. Spinat (gut ausgedrückt und zerkleinert) und Schafkäse unterrühren. In die Auflaufform geben, den Schafkäse und die in Streifen geschnittenen Paprika drauf verteilen. Im Ofen 30 Minuten backen und danach kurz stehen lassen.
Dazu gibts Salat und getoastetes Schwarzbrot mit Knofi
Quelle: modifiziert nach einem Rezept von Sasha Walleczek
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