4 Eier, 160 g Staubzucker, 110 g Sonnenblumenöl, 250 g Eierlikör, 180 g Mehl glatt, 1 P. Backpulver, 130 g geriebener Mohn, Butter und Semmelbrösel für die Form
Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Die Gugelhupfform fetten und mit Brösel ausstreuen. Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Dann das Öl langsam einfließen lassen und den Eierlikör unterrühren. Mehl, Backpulver und den geriebenen Mohn dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen.
Quelle (leicht verändert)
Sehr gut!
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