Wir brauen Bier - Verkostung Black Cat

Unser 11. Bier:

Black Cat

Ein Stout! Ein Oatmeal Dry Stout! Früher hat uns das ja eigentlich gar nicht so geschmeckt, aber mittlerweile sind wir auf den Geschmack gekommen.

Bei MaischeMalzundMehr gibt es ein erprobtes Rezept, welches wir nachgebraut haben. Schon beim Brauen haben wir uns über die nachtschwarze Farbe der Würze gefreut, die vom Röstmalz kommt. Neben der Farbe bringt das auch den typischen Röstgeschmack ins Bier. Oatmeal - also Haferflocken - sind auch Teil der Schüttung. Diese sorgen für ein volles, sahniges Mundgefühl. Damit das Ganze trotzdem nicht zu süß wird, ist auch eine ordentliche Portion Hopfen mit drin.

Passend zum Bier haben wir auch das Etikettendesign und den Namen gewählt.

Wie immer, ein geiler Tropfen! :-)

Dinge, die vom Himmel fallen

von Selja Ahava.

Schöne Geschichte.

180 Grad Meer

von Sarah Kuttner.

Schwierig, wenn einem die Hauptfigur nicht gefällt, aber sonst ganz ok.

Lauch Börek

Zutaten für 2 Personen
2 EL Olivenöl, 1 Stange Lauch, 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL Kristallzucker, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 100 g Schafkäse, 1 P. Blätterteig, 1 Ei, Sesam

Dazu: grüner Salat

Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Knoblauch darin weich dünsten, Zucker zugeben. Mit der Suppe aufgießen, Hitze ein wenig reduzieren, Lorbeerblatt zugeben. Lauch mit der Suppe einkochen, danach abkühlen lassen. Zerbröselten Schafkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Backrohr auf 200 Grad O/U vorheizen.

Blätterteig entrollen und in beliebige Stücke schneiden. Fülle mittig auf die Teile geben und zusammenklappen. Die Teile auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Börek im Rohr ca. 25 Minuten knusprig backen.

Quelle: Gusto

Sehr gut!

Die Geschichte eines neuen Namens

von Elena Ferrante.

OMG! Wie gehts weiter?! ;-)

Spaghetti mit Lachs, Zucchini und Grillpaprika

Zutaten für 2 Personen
150 g Spaghetti, 80 g Grillpaprika, 1 Zucchini, eine Handvoll Kirschtomaten, 250 g (TK) Lachs, Salz, Pfeffer, Salbei, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl

Lachs auftauen. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Paprika in Streifen schneiden. Zucchini mit einem Schäler bis zum Kerngehäuse in lange Streifen hobeln. Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Salbei in Streifen schneiden. Den Lachs in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit Knoblauch und Salbei anbraten. In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs anbraten.

Spaghetti und Lachs zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Fertig.

Quelle bzw. Idee: Merkurmarkt

Najaaaaaaaa.

Wir brauen Bier - Sierra Nevada Pale Ale

Unser 12. Bier ist eine Kopie eines der beliebtesten Craftbiere überhaupt - dem "Sierra Nevada Pale Ale". Das Rezept dafür gibt es bei MaischeMalzUndMehr.

Zum Einsatz kommen ein Pale Ale Malz und ein Caramalz dunkel. Beim Abläutern hat uns die goldene Farbe besonders gut gefallen.

Drei verschiedene Hopfensorten kommen zu unterschiedlichen Zeiten in die kochende Würze. Der letzte Hopfen, ein Hallertau Cascade mit starken Zitrusaromen, kommt erst nach dem Kochen bei 80 Grad in den Whirlpool. So bleibt das volle Hopfenaroma im Bier erhalten.

Wie schon bei den letzten beiden Bieren erfolgt die Gärung in unserem Gärkühlschrank, diesmal bei konstanten 20 Grad.

Wie immer sind wir sehr gespannt, dieses Mal noch viel mehr weil wir ja das Original Sierra Nevada Pale Ale im direkten Vergleich haben.