200 g Hartweizengrieß mit 100 g Wasser und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten und rasten lassen.
1 große unbehandelte Bio-Zitrone (Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 60 g Parmesan (fein gerieben), 4 EL Butter, 2 EL Olivenöl, 120 g Schlagobers, Spinat war auch noch da
Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Spinat auftauen und klein schneiden.
Die Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne schmelzen, Olivenöl, den geriebenen Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz glasig anschwitzen. Das Schlagobers einrühren, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben. Den feingeriebenen Parmesan unterrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
Die Nudeln kochen und in die Sauce geben.
Die Garnelen laut Packungsanleitung garen.
Quelle Hensslers Schnelle Nummer
Sehr gut!
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