Einen Teil der Brombeeren habe ich zu Marmelade verarbeitet: 600 g Brombeere (halbierte Früchte und passierte Früchte), 600 g Gelierzucker und den Saft einer Zitrone etwa 9 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Gläser abfüllen.
Aus dem Rest habe ich Brombeersirup gemacht: 800 ml Brombeersaft, 150 ml Wasser, 500 g Kristallzucker und Saft einer Zitrone werden 20 Minuten gekocht und dann in eine Flasche abgefüllt.
Zu Mittag gabs ein Dill-Risotto mit Knoblauchgarnelen.
Köstlich!
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