Ziegenfrischkäsepizza

100 g Dinkelvollkornmehl, 100 g glattes Mehl, 1/2 P. Germ, Salz, lauwarmes Wasser, Olivenöl zusammenmischen, in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und kurz gehen lassen.

Den Teig direkt am bemehlten Blech ausrollen.

Mit Kürbiskernpesto und Pesto alla Genovese bestreichen. Mit 400 g Tomaten belegen, diese salzen und pfeffern. Die Pizza in das auf 220 Grad O/U vorgeheizte Backrohr geben. Nach 10 Minuten 150 g Ziegenfrischkäse gleichmäßig darauf verteilen und nochmal für 5 Minuten ins Backrohr.

*schlurp* :-)