Die Mandarinen schälen, das Weiße so gut wie möglich entfernen und ein paar mal durchschneiden. Durch die Flotte Lotte drehen bis man 900 ml Mandarinensaft mit etwas Fruchtfleisch hat.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit dem Gelierzucker zum Mandarinensaft geben und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die Zitronensäure dazugeben und nochmals 2 Minuten kochen lassen. In die vorbereiteten Gläser füllen.
Fruchtig, leicht herb-bitter, exzellent :-)
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