500 g Zwiebeln, 5 EL Olivenöl, 250 ml Weißwein, 900 ml Gemüsebrühe, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Lorbeerblatt.
Brot und Käse
Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und im Öl hellbraun anrösten; dabei öfter umrühren. Zwiebeln mit Wein und Suppe aufgießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, 1 Lorbeerblatt und zerdrücktem Knoblauch würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Das Brot in Scheiben schneiden, mit Käse bestreuen und im Backofen goldbraun überbacken.
Quelle: Gusto
Sehr gut!
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