Erdäpfel in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen.
Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Feta in grobe Stücke teilen.
Erdäpfelscheiben in 4 EL Öl beidseitig knusprig braten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Oliven und Chilipulver unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gröstl mit Feta bestreuen.
Quelle: Gusto
Gut.
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