In Stockerau hinter dem Friedhof weiter .. und dann hintenrum .. zum Bad und zur Abfallsammelstelle gibt es recht viele Holundersträuche.
1 l Wasser mit 1 kg Zucker und 10 g Zitronensäure aufkochen und dann etwas abkühlen lassen. Die Holunderblüten nicht waschen, sondern nur von den Insekten befreien und in das Zuckerwasser geben. Den Topf zugedeckt (kühl und dunkel - oder auch nicht) 2 Tage stehen lassen. Wer mag kann auch noch Bio-Zitronen dazugeben (meine waren leider verschimmelt).
Nach den 2 Tagen abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Rezeptquelle: roughcutblog.com
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