Brombeersirup

Aus Mutters Garten habe ich am Wochenende einen riesigen Becher Brombeeren bekommen. Einen Teil davon haben wir so vernascht, einen anderen habe ich für das Brombeergelee eingefroren. Was tun mit dem Rest?

Gelierzucker war zwar zuhause, aber ich hatte keine leeren Marmeladegläser mehr, dafür aber eine leere Flasche Korn. Schnell nach einem Brombeersiruprezept gegoogelt.

750 g Brombeeren mit 350 g Zucker, 100 ml Wasser und 2,5 g Zitronensäure vermischen und 20 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen und in die Flasche abfüllen.

Meine Geschmacksnerven sind leider noch beleidigt, deshalb kann ich nicht genau sagen wie er schmeckt. Auf jeden Fall beerig und nicht sehr süß.