Leichen, die auf Kühe starren.

Tatjana Kruse.

Hat mir nicht gefallen.

Vegetarisches Moussaka

1 Dose gehackte Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Tomatenmark, Olivenöl, Salbei, Rosmarin, Thymian, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer

500 g Erdäpfel, 1 Melanzani, Olivenöl, Parmesan

Für die Bechamel: Margarine, Mehl, Milch, Salz

Erdäpfel kochen und auskühlen lassen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl anbraten. Tomatenmark dazu, kurz anrösten und mit den gehackten Tomaten ablöschen. Kräuter rein und köcheln lassen.

Melanzani in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Backofen auf 180 °C O/U vorheizen.

In einer Auflaufform abwechselnd schichten. Am Schluss die Bechamel drüber und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen für ca. 35 Minuten backen.

Auch ohne Fleisch sehr gut.

Waschberg

Ein bisschen Bewegung muss sein, auch wenns Wetter nicht so besonders ist. Es war aber zum Glück kein Wind und deshalb auch nicht allzu kalt.

Aussicht gabs am Waschberg keine, aber die kennen wir eh schon.

Immer wieder eine nette Runde.

Lachs mit Walnuss-Rosmarinkruste

400 g Lachsfilet, 40 g Walnüsse, Rosmarin, Zitronenschale, 360 g Kohlsprossen, 2 Erdäpfel, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Vinaigrette: Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer

Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und kurz in Salzwasser kochen. Kohlsprossen waschen, putzen und halbieren.

Backofen auf 200 °C O/U aufheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Lachs in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und auf das Blech legen. Nüsse hacken, mit Rosmarin und Zitronenschale vermischen, auf den Lachsfilets verteilen und andrücken (hält besser als gedacht).

Kohlsprossen in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anrösten und gemeinsam mit den Erdäpfeln auf dem Blech verteilen. Im Rohr ca. 20 Minuten garen.

Zuerst dachte ich - hm, wozu die Vinaigrette - aber dann hat die wirklich super dazu gepasst. Ich habe da allerdings nichts abgewogen, sondern einfach Essig, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer cremig verrührt.

Quelle: Gusto

Sehr, sehr gut!

Vegane Käsesauce

160 g Erdäpfel, 80 g Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, 40 g Cashewkerne, 30 g Hefeflocken, Zitronensaft, 200 g Teigwaren

Erdäpfel, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Mit den Cashewkernen in ca. 400 ml Wasser weich kochen und anschließend fein pürieren. Mit Hefeflocken, Salz und Zitronensaft kräftig abschmecken und eventuell noch Wasser nachgießen.

Teigwaren nach Packungsanleitung kochen.

Quelle

Käsesauce ist das keine, aber sie hat trotzdem sehr gut geschmeckt.

Wer auf dich wartet

Gytha Lodge.

Eher a schass. ;)

5 Minuten Brot

500 g Weizenvollkornmehl, 2 TL Salz, Nüsse und Gewürze nach Wahl, 1 Würfel Germ, 2 EL Apfelessig, 450 ml Wasser (warm)

 

Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.
Den Germ leicht zerbröseln und mit etwas Wasser vermischen.
Weizenvollkornmehl, Nüsse und Gewürze und Salz verrühren.
Das Germwasser und restliche Wasser nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

 

Brotbackform ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und für ca. 1 Stunde backen.

Quelle

Sehr gut!