Das Skript

von Arno Strobel.

08/15 Thriller.
Für Zwischendurch ganz ok. Man verpasst aber auch nichts wenn man es nicht liest. :-)

Sch(n)ee

Von Freitag bis Sonntag waren wir zum ersten Mal im Waldviertel Schneeschuhwandern. 

Drei  verschiedene Wanderungen führten uns durch den verschneiten, einsamen, menschenleeren, absolut ruhigen Wald. Wunderbar! Keine Handygedudel, keine bellenden Hunde oder plärrende Menschen.

Die Landschaft ist wunderschön und die Aussicht am Nebelstein über kilometerweit verschneite Wälder war toll.

Es hatte ein paar Grad unter Null, aber kalt war uns nie.

Die Arralifte in Harmanschlag haben wir uns auch angeschaut, da fahren wir vielleicht nächstes Jahr hin. Ich bin ja keine Schifahrerin, aber auf diesen Pisten trau ich mich vielleicht auch runterfahren. ;-)

Gewohnt haben wir in der Pension Nordwald. Die ist eigentlich bekannt für die hauseigenen Forellen, die hat aber der Fischotter alle zusammengefressen.

Familiär und sehr freundlich. Die Zimmer sind ok, der hauseigene Sportgeräteverleih war sehr praktisch. Preise sind sehr moderat. Das Essen war durchwachsen. Die Zutaten großteils Bio, trotzdem manchmal fast geschmacklos, manchmal mit Fertigsaucen ertränkt. Für ein Wochenende aber durchaus weiterzuempfehlen. 

Ich flipp aus!

Tenacious D!

The D!

Die beste Band der Welt!

spielt am Frequency!

Der Auftritt in München war ja schon grenzgenial, aber wie wird das nur im Sommer!?!

I hab so a Freud! Wow, Wahnsinn!

.. und ich brauch unbedingt VIP-Tickets! Ich will ein sauberes Klo und einen Parkplatz in der Nähe!

Das wird sooooooo super! :-))

Die Insel unter dem Meer

von Isabel Allende.

Mehrere miteinander verknüpfte Familiengeschichten zu einer Zeit, in der Menschen wie Tiere behandelt und ausgebeutet wurden. Schön erzählte Geschichte.

Kichererbsen mit Parmesan und Rosmarin

"Rock the kitchen" hat auf ihrer Facebookseite einen Snack vorgestellt, den musste ich unbedingt nachkochen.

1 Dose (450 g Abtropfgewicht) Kichererbsen, 40 g geriebenen Parmesan, ca. 2 EL Olivenöl, 2 TL klein geschnittenen frischen Rosmarin, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, Salz

Die Kichererbsen aus der Dose abspülen und zum Trocknen auf Küchenpapier auslegen. Den Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen.

Die Kichererbsen mit Parmesan, Olivenöl, Rosmarin und der Knoblauchzehe vermischen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 45 Minuten backen und dabei gelegentlich wenden. Raus aus dem Ofen und salzen.

Das Ergebnis:

Zum Vergleich bitte nochmal auf "Lemon & Anchovies" klicken und sich wundern. :-)

"Des schaut aba ned so aus!"

Die 45 Minuten waren meiner Meinung nach zu lange. Die Kichererbsen waren teilweise sehr sehr knusprig und der Rosmarin hat leicht verbrannt geschmeckt. Zwischendurch waren aber auch ein paar weichere dabei und die haben schon sehr gut geschmeckt.

Ich bin schon auf den Blogeintrag von "Rock the kitchen" gespannt, bei ihr schauen die Erbsen sicher wunderschön aus. :-)

Spinat-Risotto mit Garnelen

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Butter, 150 g Risottoreis, Pfeffer, ca. 700 ml selbstgemachte Gemüsebrühe, 100 ml trockener Weißwein, 120 g Baby-Spinat, 40 g Parmesankäse, Salz, abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 200 g Bio Garnelen "Knoblauch-Kräuter"

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze glasig dünsten. Reis zufügen, kurz mit anschwitzen. Nach und nach Brühe und Wein zugießen, dabei ab und zu umrühren. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt 30–35 Minuten garen.

Spinat waschen und abtropfen lassen. Käse reiben. Spinat ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Risotto mengen und mitköcheln, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist. Zitronenschale und den Käse untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen laut Packungsanweisung zubereiten. Risotto und Garnelen anrichten.

Quelle: lecker.de

Köstlichst! :-)

Grubers Wirtshaus

Bei einem unserer letzten Spaziergänge haben wir einen Blick auf Grubers Speisekarte geworfen (leider nicht online!) und einige Leckereien gefunden. Darum haben wir gleich einen Tisch reserviert und waren heute Abend dort essen.

Der Gatte hatte Räucherlachsterrine mit Gurkenspaghetti, Erdäpfelschaumsuppe mit Flußkrebsen und Gebratener Zander mit Olivenrisotto und Rieslingschaum.

Ich hab Rindercarpaccio mit Trüffelcreme und Vogerlsalat, Erdäpfelschaumsuppe mit Flußkrebsen und Lammrücken mit Zitronen-Thymian-Sellerie und Paprikacouscous gegessen.

Alles hat ausgezeichnet geschmeckt! Aufs Dessert haben wir allerdings verzichtet, das hätte nicht mehr reingepasst. ;-) Fotos hab ich auch keine gemacht, das war irgendwie unpassend.

Beim Gruber sollte man unbedingt einen Tisch reservieren, im Nichtraucherbereich gibt es nur 4!