Griechische Reispfanne

Zutaten für 2 Personen:
150 g Reis, Salz, 1 grünen Paprika, 1 Zwiebel, ca. 200 g Paradeiser, Öl, Pfeffer, Oregano, 100 g Sauerrahm, 4 EL Milch, 2 EL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 150 g Schafkäse

Reis nach Packungsanleitung kochen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Sauerrahm, Milch, etwas Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.

Paprika und Zwiebel in Streifen/Spalten schneiden. Paradeiser in beliebige Stücke schneiden. Zwiebel, Paprika und Paradeiser in Öl anbraten. Tomatenmark dazu, mit etwas Wasser ablöschen. Salzen, pfeffern und Oregano dazugeben. Reis dazugeben, eventuell nochmal etwas Wasser und kurz köcheln lassen. Schafkäse zerkleinern und auf dem Reis verteilen.

Quelle: lecker.de

Der erste Gedanke: "ab in den Mist und auf zum Mc", aber dann hats doch recht gut geschmeckt. ;-)

Bruschetta Erdäpfel

Man nehme:
5 Erdäpfel, ca. 250 g Paradeiser, grüne Oliven, 3 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, 1 P. Mozzarella

Erdäpfel waschen, kochen und längs halbieren.

Paradeiser vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven und das weiße der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles miteinander vermischen, salzen, pfeffern und die Kräuter dazu.

Die Erdäpfelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Gemüsemasse belegen. Mozzarella darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Quelle: lecker.de

Erpfl gehn immer. :-)

Doctor Sleep

von Stephen King.

Spannend, obwohl die Bösen am Ende viel zu schnell erledigt sind! ;-)

Schinkenfleckerl und grüner Veltliner

Schnelle Küche war heute angesagt .. Schinkenfleckerl mit Gurken-Sauerrahmsalat.

Frühlingszwiebel und Schinken anbraten, gekochte Fleckerl dazu und ein Ei drüber.

Dazu gabs einen grünen Veltliner vom Ferdl.

Passt! :-)

Stoner

von John Williams.

B. sagt: "mein Leseerlebnis des Jahres! einfach großartig!"
Elke Heidenreich sagt: »Dieses Buch hat mich durchgerüttelt und gerührt und mein Herz umgedreht (...) Ich habe lange kein Buch gelesen, das mich emotional so bewegt hat.«

Was bleibt mir da anderes übrig, als das Buch auch zu lesen. Das Großartige ist mir verborgen geblieben, aber gut wars schon. ;-)

Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Spinat

Zutaten für 2 Personen:
3 Frühlingszwiebel, 1 Knoblauchzehe, 170 g rote Linsen, Sonnenblumenöl, 1/2 P. Indian Chicken Curry Paste, 250 ml Kokosmilch, 100 g TK-Blattspinat, 2 EL Mandelblättchen, Salz, Pitabrot

Weißen und hellgrünen Teil der Jungzwiebel in 1 cm dicke Ringe schneiden. Den dunkelgrünen Teil in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen in einem Sieb abspülen.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Darin Knoblauch und weißen und hellgrünen Jungzwiebel kurz anbraten. Currypaste dazugeben und kurz mitrösten. Kokosmilch, 300 ml Wasser, Linsen und Spinat zugeben. Aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Eventuell salzen.

Inzwischen die dunkelgrünen Frühlingszwiebel und die Mandelblättchen in einer Pfanne braten, mit Salz würzen. Pitabrote toasten. Linsen-Dal in Schalen füllen, die grünen Frühlingszwiebel und Mandeln darauf verteilen.

Quelle: frisch gekocht

Ich habe diese Fertig-Currymischung verwendet. Als "Mild" würde ich diese nicht bezeichnen, uns war das Dal fast zu scharf.

Gefüllte Paprika

Zutaten:
4 hellgrüne Paprika, 1/2 Semmel, Butter, 1 Zwiebel, 15 g Mehl, 250 ml Brühe, 1 EL Tomatenmark, 2 D. (800g) Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, 250 g Faschiertes, 50 g Reis, 2 Knoblauchzehen, Majoran

Den Reis nach Packungsanleitung garen. Stiel aus den Paprika herausschneiden, reinigen und die Samenkörner entfernen. Semmel in kalten Wasser einweichen, leicht auspressen und fein schneiden.

Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel glasig anrösten, Mehl einrühren. Mit Suppe aufgießen, Tomatenmark hinzufügen und glattrühren. Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Faschiertes, Reis, Semmel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. Masse mit der Hand in die Paprika füllen, Stiel als Verschluss auf die Öffnung drücken.

Die Tomatensauce in eine passende Form gießen und die Paprika reinsetzen. Bei 180 Grad O/U zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Dazu passen gekochte Erdäpfel.

Quelle: der goldene Plachutta

Optisch mit dem grauen Faschierten nicht so der Burner, aber geschmacklich ok. Wir haben 2 Stück zu Mittag und 2 am Abend aufgewärmt gegessen, da waren sie eigentlich noch besser.