Dreierlei

In den letzten drei Tagen gabs:

Erpflsterz - Thunfischsalat - Linsen-Chinakohlsuppe

Der passende Soundtrack:

B. und T. habens getan!

... nach 25 Jahren in wilder Ehe, ganz geheim auf einem Leuchtturm! :-)

Für die zwei Katzenfreunde gabs von uns als kleines Geschenk zur Hochzeit eine absolut kitschige, romantische Kätzchentorte.

Wir wünschen euch beiden noch viele wunderschöne glückliche gemeinsame Jahre ...

... und hoffentlich auch bald wieder ein süßes Katzenpärchen. :-)

Alles Arbeit

Heute waren wir auf der "Wohnen & Interieur" Messe in Wien. Davor haben wir uns noch kurz meinen zukünftigen Arbeitsplatz angeschaut. Am Weg dorthin hatten wir viele schmutzige Begegnungen. Sehr schöne Gegend, da freu ich mich schon richtig drauf! ;-)

Ich hasse Messen und Menschenansammlungen - bis auf Konzerte, da gibts immerhin genug Bier und gute Musik! :-) Die Messe hätten wir uns sparen können, wir haben jetzt nicht wirklich was neues entdeckt.

Mit der Küchenplanung sind wir auch schon sehr weit und demnächst gibts hoffentlich einen endgültigen Plan, einen Vertrag und ein Lieferdatum.

Apropos, der Termin für die Schlüsselübergabe unserer neuen Wohnung steht auch schon fest, es ist der 19.6.! *juhu* Wir freuen uns schon riiiiiiiiiiiiiiiieessig. :-)

Neuer Kätzchen Livestream

... zur Überbrückung bis wir selber welche haben. :-)

Lamm

Biolamm! Beim Merkur! So ein schönes Stück, das gabs noch nie! Da mussten wir einfach zuschlagen.

Zuerst die Beilagen:

Die Kartoffeln habe ich gewaschen, in Spalten geschnitten und in ein Sackerl mit Olivenöl, Meersalz, Chilipulver und Thymian geschmissen und gut durchgeschütttelt. Für etwa 20 Minuten ins 220 Grad O/U heiße Rohr. In der Zwischenzeit die geputzten Fisolen kochen und später in Butter anbraten.

Das Fleisch habe ich in Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin mariniert. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzt. Das Fleisch auf jeder Seite 2 Minuten scharf angebraten, gesalzen und gepfeffert und dann noch für etwa 8 Minuten auf Alufolie ins 100 Grad O/U heiße Backrohr. Die Kartoffeln auf die unterste Schiene ins Rohr geben und auf 100 Grad zurückdrehen.

Die heiße Pfanne hab ich dann noch mit Schlagobers und Rotwein gelöscht, das ergab ein äußerst schmackhaftes Sößchen. ;-)

Butterzart!

Brownietorte

Auf Tanjas Sweet&Nuts-Blog habe ich dieses Rezept entdeckt und nachgebacken:

Für eine 18er Springform:

150 g Zartbitterschokolade, 125 g Butter (+ etwas Butter zum Einfetten der Form), 3 Eier, 1 Prise Salz, 120 g Staubzucker, 50 g glattes Mehl, Backpapier (für den Boden)

Erdbeercoulis:
250 g TK-Erdbeeren, 40 g Gelierzucker 3:1 (oder etwas weniger bei 2:1), Zucker zum Nachsüßen, 2 EL Orangensaft, 1 EL Zitronensaft

Mascarponecreme:
250 g Mascarpone, 150 g Schlagobers, 2 EL Orangensaft (oder mehr), 1 EL Zitronensaft, 1 P. Vanillezucker, Staubzucker nach Belieben, 1-2 Schuss Cointreau

Die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Backrohr auf 170 Grad O/U vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten. So mach ich das halt, kann jeder nach seiner Methode machen.

Das Eigelb mit Staubzucker verrühren und die Schoko-Buttermischung langsam unterrühren. Das Mehl unterrühren. Den Eischnee auf 2x unterheben. Die Torte ins Rohr schieben. Bei Tanja steht ca. 25 Minuten, meine Torte war 45 Minuten im Rohr. Die Decke ist zwar abgehoben und zerbrochen, der Inhalt ist aber weich und saftig.

Für die Mascarponecreme das Schlagobers steif schlagen (nicht zu steif). Mascarpone mit Orangensaft, Zitronensaft, Vanillezucker, Cointreau und Staubzucker cremig rühren. Das Schlagobers unterheben.

Die Hälfte der Erdbeeren - bei mir waren sie noch gefroren - in einen Topf geben, Gelierzucker, Orangensaft und Zitronensaft dazugeben. Die Erdbeeren kurz köcheln lassen bis sie weich sind, pürieren, die restlichen dazu und ein paar Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen.

Zum Servieren habe ich die Torte in Stücke geschnitten und die Mascarponecreme und die Erdbeeren darauf verteilt.

Hmmm ... ja ... gut ... aber das wird sicher nicht meine Lieblingstorte. ;-)

Double Team

.. ist im Moment mein absolutes Tenacious D Lieblingslied ... :-)


Was hat sich essenstechnisch in den letzten Tagen getan?
1x Nudeln mit Gorgonzolasauce und Zucchini (selbst gekocht), 1x Pizza (selbst gekauft)

... und sonst ...

... morgen geht es mit der Küchenplanung weiter ...
... in der neuen Wohnung wurde die Badewanne eingebaut, die Fassade ist fertig, das Baugerüst ist weg, das Balkongeländer wurde montiert ...
... machen wir Pläne für unseren Urlaub, vielleicht Kroatien, vielleicht im Zelt *huch* ...
... Ottenstein Kanufahren und zelten *huch* ...
... Torten! ... unter anderem eine mit Pippi, kleiner Onkel und Herr Nilsson ...
... bin ich leicht angetrunken ... nach einem furchtbaren, furchtbaren Arbeitstag ...
... und der Gatte schickt mir schon iMessages vom Sofa :-)

Jaaa, ich komm schon! *hicks* :-)

Ah! ... noch was ... 1913 hab ich aufgegeben, das ist nicht mein Buch.