250 g Hartweizengrieß mit 125 ml Wasser und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und rasten lassen.
1,5 EL Erdnussbutter, 1/3 Bund fein geschnittene Frühlingszwiebel, 2 TL Sesam, 5 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 1 EL Crispy Chili Öl, 1 EL Reisessig, 2 EL dunkle Sojasauce, 60 ml neutrales Öl, ca. 100 ml Nudelwasser
Nudeln kochen und das Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen.
In einer kalten Pfanne Erdnussbutter, Frühlingszwiebel, Sesam, Knoblauch, Zucker, Chrispy Chili Öl, Reisessig und Sojasauce geben.
Das neutrale Öl in einem seperaten Topf stark erhitzen und vorsichtig über die Zutaten gießen. Alles miteinander verrühren bis eine Sauce entsteht, dabei auch die Pfanne etwas erhitzen.
Die Nudeln dazugeben und mit der Sauce vermengen. Eventuell noch etwas Nudelwasser dazugeben, bis die Sauce cremig wird.
Mit Frühlingszwiebel servieren.
Quelle Instagram
Sehr gut!
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