560 g Mehl, 7 g Trockenhefe oder 1/2 P. Germ, 12 g Salz, 340 ml Bier, 15 ml Öl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Behälter mit Öl ausstreichen, Teig reinlegen und im Öl wenden. Klarsichtfolie drüber und 2 Stunden gehen lassen.
Teig rausnehmen flach drücken, einschlagen und wieder zu einer Kugel formen. Leicht mit Mehl bestäuben, abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 230 Grad O/U vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen, Teig reinkippen, mit Mehl bestäuben. 30 Minuten backen.
Sehr gummig.
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