600 g Erdäpfel, 130 g Stärke, 130 g Käse, Salz, Pfeffer, Öl
Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten kochen. Abseihen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Kurz abkühlen lassen. Käse reiben.
Mit Stärke, Käse, Salz und Pfeffer rasch zu einem Teig kneten.
Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und flach rollen. Für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Den Teig aus dem Gefrierbeutel nehmen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl portionsweise - schwimmend - frittieren.
Sehr gut!
Eigentlich dachte ich der Parmesan ist sehr würzig, aber es könnte ein noch würziger Käse genommen werden. Beim Frittieren wirklich viel Öl verwenden, da sich die Sticks sonst anlegen.
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