250 g getrocknete Kichererbsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Petersilie, 1 TL Backpulver, 1,5-2 TL Salz, 1 TL Ras el Hanout, 5 EL Semmelbrösel, Sesamsamen, Öl zum Frittieren
Kichererbsen für 24 Stunden einweichen.
Kichererbsen abgießen, abwaschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kichererbsen portionsweise im Blitzhacker zerkleinern. Mit allen Zutaten vermengen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Zu kleinen Bällchen formen, gut zusammendrücken und in Sesam wälzen.
In einem Topf reichlich Öl auf etwa 160 - 170 °C erhitzen und die Falafel etwa 4 Minuten goldbraun frittieren.
Quelle: Schuhbeck + Twitter
Beim Formen der Bällchen hätte ich nie gedacht, dass die halten. Haben sie aber. Sie schmecken gut, waren aber zu mild gewürzt. Beim nächsten Mal auf jeden Fall kräftiger würzen.
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