Backofen auf 190 Grad O/U vorheizen. Tarteteig in beliebig große Stücke schneiden und mit dem Papier auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen und mit einem verquirltem Ei bestreichen. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Oliven halbieren. Sardinen ebenfalls fein hacken. Zwiebeln mit 1 EL Olivenöl, Rotweinessig und Zucker bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten in einer Pfanne karamellisieren.
Thymian, Petersilie, Oliven, Sardinen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und für weitere 5 Minuten einkochen.
Zwiebelmischung auf den gebackenen Tartes verteilen.
Quelle: Merkurmarkt Zeitschrift
Schmeckt sehr gut. Als Abendessen für 2 ist die Menge allerdings zu wenig.
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