Spargelpizza

Aus 220 g glattem Mehl, 1/2 P. frischer Germ, Salz, Wasser, Olivenöl einen Teig kneten und direkt auf einem bemehlten Blech ausrollen.

Mit 150 g Creme fraiche bestreichen. Den Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen. 500 g grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Auf den Teig legen.

Mit Meersalz, Pfeffer und ca. 1 EL klein geschnittenem Rosmarin bestreuen.

Ca. 13 Minuten backen. Mit 100 g Serrano-Schinken belegen und Parmesan darüber hobeln.

UR lecker!