Für den Pizzateig ca. 220 g glattes Mehl, 20 g frische Germ, ein Schuss Öl, lauwarmes Wasser und Salz in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einen warmen Ort stellen.
In der Zwischenzeit 1 rote Zwiebel und 2 geschälte Birnen in Streifen/Scheiben schneiden. 100 g Creme fraiche mit einem Ei verrühren, salzen und pfeffern.
Den Teig direkt am bemehlten Blech ausrollen. Mit der Creme fraiche Masse bestreichen. Mit Zwiebel und Birne belegen und am Ende noch ca. 100-150 g Gorgonzola darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Heißluft etwa 15 Minuten backen.
Sehr, sehr lecker!
Eine Runde durch die winterliche Au haben wir auch gedreht, durch den Schnee blitzen ab und zu Schneeglöckchen durch.
1 Kommentar:
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