Zucchini-Pecorino-Kuchen

2 Knoblauchzehen, etwa 300 g Zucchini, 100 g Pecorino, 3 Eier, 100 g Crème fraîche, 100 ml Olivenöl, 2-3 Zweige Thymian, 200 g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 TL Salz, Pfeffer, Fett und Mehl für die Kastenform (oder Backpapier)

Eine Kastenform fetten und mehlen (oder mit Backpapier auslegen). Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und putzen. Käse und Zucchini raspeln. Die geraspelte Zucchini ausdrücken. Thymianblättchen abzupfen.

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eier, Crème fraîche und Öl mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Thymian, Zucchini, Pecorino zugeben und kurz verrühren.

In die Form füllen und im heißen Ofen 1 Stunden backen. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen. Kuchen warm oder kalt servieren.

Rezept: lecker.de

Dazu gabs eine große Schüssel grünen Salat und die übrig gebliebenen 50 g Crème fraîche.

Mit 1 Stunde Backzeit war der Kuchen in der Mitte noch recht saftig, also vielleicht noch nicht 100% durch. Geschmacklich trotz Käse eher fad. Der Gatte hats brav gegessen, obwohl ihn die Konsistenz eher an Knödel erinnert hat und die mag er ja so gar nicht. Naja, kann man backen, muss man aber nicht. ;-)

An die Paddel, fertig, los!

Endlich mal ein Tag an dem es schön, aber nicht zu heiß ist und keine Gewittergefahr herrscht. Ideale Bedingungen für eine Kajaktour am Ottensteiner Stausee.

Dieses Mal haben wir keine Finne verloren und konnten daher problemlos geradeaus paddeln, anstrengend war es trotzdem! Dafür gabs aber ein leckeres Picknick am "Strand".

Den Sonnenschutz haben wir daheim gelassen - wird scho ned so runterbrennen! Ha Ha! :-( Schön blöd.

Geparkt bzw. das Boot zu Wasser gelassen haben wir bei N48 35.724 E15 19.479.

Mediterraner Erdäpfelstampf

B. hatte letzte Woche mehlige Erdäpfel über und daraus ein Mediterranes Kartoffelpüree gemacht. Die Zutaten haben mich sofort angelacht, deshalb wollte ich auch gleich mehlige Erdäpfel beim Merkur kaufen. Denkste, hats nicht gegeben! Es gab festkochende und vorwiegend festkochende, letztere hab ich dann genommen und es hat auch mit denen tadellos funktioniert.

Die Erdäpfel (Stückzahl je nach Hunger) mit Schale ca. 30 Minuten kochen, schälen und grob stampfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht bräunen und wieder herausnehmen. Eine klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Olivenöl dünsten. Die gestampften Erdäpfel dazugeben und anbraten. Rosmarin dazugeben. Klein geschnittene getrocknete Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern. Am Ende noch den klein geschnittenen Basilikum und die Pinienkerne untermischen.

Mit Gurkensalat servieren.

Fast zuwenig! ;-)

Steckerlfisch

Früher sind wir einmal im Jahr in den Schlosspark nach Grafenegg gefahren und haben dort Steckerlfisch gegessen. Ich war da nie sooo begeistert davon, die Gräten, der Fischgeruch an den Fingern, aber die würzige Haut war immer besonders gut. Irgendwann habe ich dann meine Sonntage nicht mehr mit den Eltern verbracht und irgendwann hats die Steckerlfische in Grafenegg auch gar nicht mehr gegeben - also ist es schon sehr lange her, dass ich welche gegessen habe.

Heute sind wir mit X. und J.'s Familie nach Unterretzbach an den Teich gefahren und haben Steckerlfische gegessen.

Mjam, der Fisch war ausgezeichnet, der Teich auch schön, aber BADEN VERBOTEN! ;-)

Um das Steinbachtal

Von Senftenberg aus sind wir heute über die Hiesbergwarte und die Schatzwand rund um das Steinbachtal gewandert. Spektakuläre Wanderung wars keine, aber es gab mal wieder eine Menge Blümchen zu bestaunen und auch die Brombeeren sind teilweise schon reif und schmecken vorzüglich. :-)

Die Schmetterlinge waren leider sehr schreckhaft und ließen sich nur mit eingeklappten Flügeln fotografieren.

Ich finde es immer wieder faszinierend, wie verschieden die Blüten aussehen und dass diese einfach so im Wald oder am Straßenrand wachsen.

Momentan schaue ich überhaupt vermehrt auf Blüten und Blätter. Ich hab gerade ärgstens bei Gustabene und  Caros Zuckerzauber eingekauft, wenns etwas kühler wird kann die Zuckerblumenherstellung voll anlaufen. :-)

Nette Wanderung für Freunde einsamer Waldspaziergänge mit Blümchen und Früchten. ;-)

Urlaubslektüre

Der Anschlag von Stephen King und Tschick von Wolfgang Herrndorf.

Wie bereits erwähnt bin ich ein großer King Fan. Ich weiß zwar nicht mehr welches Weihnachten es war (mit 12, 13, 14 Jahren?) aber es waren eine Menge Bücher - Es, Schwarz, Drei, Carrie, Shining usw. - es war wunderbar! :-) Danach folgten sämtliche seiner Werke. Meine Lieblingsbücher sind "Die Augen des Drachen" und natürlich die dunkle Turm Saga! Ich will einen Oy! :-)

Der Anschlag hat sooo gut begonnen, wie ein früher guter typischer King. Mittendrin ist es dann leider schlechter geworden, nicht ganz schlecht, aber es hat schon deutlich nachgelassen und war nicht mehr so fesselnd. Schade, aber durchaus weiterzuempfehlen.

Tschick: nett, schnell durchgelesen, unterhaltsam - viel besser als Sand. :-)

Urlaubsüberblick

Nochmal alle Wanderungen auf einen Blick:

1. Talbachklamm
2. Wilde Wasser - Riesachfall
3. Krahbergzinken
4. Stierkarsee und Goldlacken
5. Dachstein Gletscher
6. Bachlalm
7. Gasselseen, Rippetegg, Schober
8. Giglachseen und Lungauer Kalkspitze
9. Hauser Kaibling
10. Steirischer Bodensee
11. Duisitzkarsee
12. Hofpürglhütte und Linzer Steig
13. Stoderzinken

Genächtigt und gut gespeist haben wir im Rohrmooserhof. Das Hotel kann ich bis auf Kleinigkeiten (Wlan im Zimmer hat nicht ausreichend funktioniert, keine Handtücherhaken im Bad, zu wenig Licht im Bad, störende Fernseher aus dem Nebenzimmer, laute Zimmernachbarn und Kleinkind-Getrampel beim Abendessen) weiterempfehlen. Die Familie ist wirklich sehr nett, hat viele Wanderungen im Angebot und gibt auch gerne Wanderauskünfte und Tipps.

Die Region ist als Wandergebiet uneingeschränkt weiterzuempfehlen und mit der Sommercard sind auch noch sehr viele Mautstraßen und Lifte gratis. Wir kommen wieder!

... und noch zwei Urlaubsabschlusszuckerl ... das Sommerrätsel Woche 4 ist gelöst, endlich! Und Marianne, DIE Marianne von der fabelhaften Zuckerwelt war in der Gegend und hat sich Zeit genommen und mir gezeigt, wie man eine Rose aus Blütenpaste macht und auch so manch andere Tricks verraten. URCool! :-)