70 g Vollkornmehl, 70 g Erythrit (Zuckerersatz), 1/2 TL Natron, 1 Prise Salz, 65 g Butter, 1 Ei, Kakao Nibs
Den Ofen auf 190 °C O/U vorheizen. Butter und Zucker mit dem Mixer aufschlagen und nacheinander alle Zutaten unterrühren bis ein homogener Teig entsteht. Am Ende die Kakao Nibs unterheben. Gleichmäßige Teighäufchen auf einem Backblech verteilen. Die Kekse für 15 Minuten backen.
Die palmfettfreie Rama ist leider nicht optimal zum Backen, die zerläuft. Die Kekse sind wirklich gut, obwohl sie wie oft bei Erythrit beschrieben steht "kalt" schmecken.
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