Die Wahrheit

von Melanie Raabe.

Das zweite Buch von der Raabe, schwierig irgendwie. Ich glaube, ich mag ihren Schreibstil nicht.

Mittagsstunde

von Dörte Hansen.

Lesen!

Flammkuchen mit Speck und Gorgonzola

200 g glattes Mehl, 1/2 P. Germ, ca. 125 ml Wasser, 1/2 TL Kristallzucker, 1/2 TL Salz, 2 EL Öl

1 rote Zwiebel, 100 g Schinkenspeck, 1 Birne, 125 g Sauerrahm, 100 g Gorgonzola

Für den Teig Mehl, Germ, Zucker, Salz, Öl und nach und nach Wasser vermischen und glatt verkneten. Kurz rasten lassen.

Backrohr auf 200 Grad O/U vorheizen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden. Birne halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden.

Teig in der Größe des Backblechs ausrollen. Teig auf das Blech legen, mit Sauerrahm bestreichen, mit Birnen, Zwiebeln, Speck und Gorgonzola belegen und im Rohr ca. 15 Minuten knusprig backen.

Quelle: Gusto

Sehr geil!

Croissantauflauf

Zutaten für 4-5 Personen
4 Croissants, 1 Vanilleschote oder 1 Tonkabohne, 3 Eier, 225 ml Milch, 3 1/2 EL Kristallzucker, 30 g weiße Schokolade 1 1/2 EL Mandelblättchen, 150 g Beeren, Staubzucker zum Bestreuen, Butter für die Form

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Croissants in breite Scheiben schneiden und in der Form verteilen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark (Tonkabohne fein reiben) herauskratzen. Eier, Milch, Kristallzucker und Vanillemark/Tonkabohne verquirlen. Über die Croissants gießen, die Form mit Alufolie abdecken und über Nacht kalt stellen.

Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Schokolade in kleine Stücke hacken. Schokolade, Mandeln und Beeren auf dem Auflauf verteilen. Form mit Alufolie abdecken. Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, die Folie entfernen und den Auflauf ca. 15 weitere Minuten goldbraun backen.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Quelle: frischgekocht

Sehr gut!

Erhebung

von Stephen King.

Ja ok, Kurzgeschichte.

Vox

von Christina Dalcher.

So a bissl wie Handmaid's Tale.

Faschierter Braten mit Ofengemüse

10 g getrocknete Steinpilze, 150 g Champignons (oder mehr und den Rest zum Gemüse), 4 gelbe Zwiebeln, 2 EL Öl, 200 g Cheddar, 2 EL Petersilienblätter, 90 g Kren, 1 kg gemischtes Faschiertes, 2 EL Majoran (getrocknet oder frisch), 1 EL Estragonsenf, 2 EL Semmelbrösel, 150 g Frühstücksspeck, 12 Salbeiblätter, 300 g Karotten, 1 Selleriestange, 3 Erdäpfel, 250 g Cherrytomaten, 2 Rosmarinstängel, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Steinpilze in 100 ml kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Champignons putzen, größere Exemplare vierteln oder noch kleiner schneiden. 2 Zwiebeln schälen und klein würfeln.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei starker Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 1 Minute glasig braten. Steinpilze mit dem Sud dazugeben und ca. 4 Minuten stark kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Backrohr auf 180 Grad O/U vorheizen. Ein tiefes Backblech mit dem restlichen Öl (1 EL) einfetten. Cheddar in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Petersilie grob hacken. Kren schälen und reiben. Faschiertes mit Pilzen, Cheddar, Petersilie, Majoran, Senf, Kren, Bröseln, 1 TL Salz und etwas gemahlenem Pfeffer vermischen und gut verkneten. Die Masse zu einem ca. 25 cm langen Laib formen. Mit Speckscheiben dachziegelartig belegen und Salbeiblätter hineinstecken.

Karotten putzen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen und mit den Blättern in ca. 5 mm breite Stücke schneiden. Die restlichen 2 Zwiebeln schälen und in je 8 Spalten schneiden. Tomaten, geschnittenes Gemüse und Rosmarin um den Braten verteilen, Gemüse mit 300 ml Wasser übergießen und mit ca. 1 TL Salz bestreuen. Auf unterster Schiene ca. 70 Minuten braten.

Quelle: frisch gekocht

Schmeckt sehr gut!