Smoked Chicken

Wir haben uns einen Ninja Woodfire gegönnt und heute ausprobiert.

Er kann grillen, smoken, braten, backen, dörren und auch noch Heißluft frittieren! 

Die Erdäpfel haben wir geschält, in Streifen geschnitten, 30 Minuten eingeweicht, abgewaschen und abgetrocknet. 2-3 EL Öl dazu und im Crisper Korb verteilt.

Die Funktion AIR FRY, 200 °C, 3 Minuten. Nach den 3 Minuten die Pommes reingeben und wieder AIR FRY, 200 °C und 20 Minuten. Nach 10 Minuten wenden und nach 20 Minuten raus. 

Normalerweise bzw laut Rezept werden die Pommes 25 Minuten gegart. Wir haben aber unterbrochen und dann das Hendl reingegeben. 

1 Hendl waschen und trocken tupfen und das Gewürz einmassieren. Die Pellets für den Rauchgeschmack in die Smoker-Box geben.

SMOKER, 190 °C einstellen - das geht direkt am Gerät oder in der App. Sobald die Temperatur erreicht ist, das Hendl reinlegen und das Thermometer an der dicksten Stelle reinstechen. Deckel zu.

Sobald die Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist (dauert etwas 40 Minuten) meldet sich die App bzw der Griller und man darf den Deckel öffnen und sieht das wirklich geile Hendl! WOW!

Laut Rezept sollte das Hendl dann noch etwas ruhen. Wir haben es in Alufolie gewickelt und mit dem Crisper Korb und den Pommes nochmal auf SMOKER, 100 °C für 10 Minuten drinnen gelassen.

 

Das Hendl war wirklich super saftig und die Haut hatte einen leichten Rauchgeschmack und war auch gut essbar. Beim nächsten Mal würden wir aber viel mehr Gewürz nehmen und auch etwas Öl dazu, dann wird es sicher noch knuspriger.

 

Für den ersten Versuch hat es wirklich super geklappt und wir sind begeistert!