750 g mehlige Erdäpfel, 3/4 gestrichener TL Salz, 75 g Parmesan, 45 g
Semmelbrösel, getrocknete Kräuter nach Wahl, Paprikapulver, 3 EL
Sonnenblumenöl
Die Erdäpfel 30 Minuten kochen. Kurz ausdampfen lassen, schälen und
durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Salz bestreuen und auskühlen
lassen.
Für die Panier die Hälfte des Parmesans sehr fein reiben und mit den
Semmelbrösel, Kräutern und Paprikapulver in einem tiefen Teller
vermischen.
Die ausgekühlten, gepressten Erdäpfel mit dem restlichen Parmesan kurz
vermischen. Einen leicht gehäuften EL der Erdäpfelmasse fest
in der Hand zusammendrücken und dann zylindrisch Formen.
Die geformte Masse in der Semmelbrösel-Parmesanmischung wälzen. Falls das nicht gut haftet, vorher mit etwas Wasser befeuchten.
Den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Die Tatar Tots auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Öl mit Paprikapulver vermischen und damit beträufeln.
Für 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Viel Aufwand für nix. Wird sicher nicht nochmal gekocht.
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