125 g Meersalz, 35 g Basilikum
Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Mit dem Salz fein mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.
Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und bei 70 °C O/U mit einem Holzlöffel in der Tür - damit der Dampf entweicht - etwa 40 Minuten trocknen.
Das grobe Salz in ein Glas füllen oder wer mag kann es auch nochmal feiner mixen.
Auf Instagram gesehen und natürlich sofort ausprobiert.
Feigenblätter waschen, trocknen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Bei 150 °C Heißluft 20 Minuten trocken. Schon nach wenigen Minuten riecht es stark nach Vanille und Tonkabohne.
Die getrockneten Blätter fein zerkleinern. Blöderweise sind dann auch die Stängel drinnen und gehen auch durchs Sieb kaum raus.
Mit Zucker vermischen und in ein Glas geben.
Der super Vanillegeruch verfliegt dann leider und der Feigenblätterzucker riecht eher "grün".
1 l Milch, 250 g Ziegenjoghurt, 1 gestr. TL Salz, 6 EL Zitronensaft und Kräuter nach Wahl
Der Käse ist sehr trocken und es fehlt Salz. Mit Olivenöl und Salz ist aber ganz gut.
250 g Chili, 1 rote Paprika, 1 Paradeiser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 150 ml Wasser, 1 Tl Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL brauner Zucker, 2 EL Balsamico
