Ich bin die Nacht

von Ethan Cross.

Phu, naja, mal schauen.

Racheopfer

von Ethan Cross.

Naja.

Der Tag, an dem mein Großvater ein Held war

von Paulus Hochgatterer.

Hm.

Falafel

250 g getrocknete Kichererbsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Petersilie, 1 TL Backpulver, 1,5-2 TL Salz, 1 TL Ras el Hanout, 5 EL Semmelbrösel, Sesamsamen, Öl zum Frittieren

Kichererbsen für 24 Stunden einweichen.

Kichererbsen abgießen, abwaschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kichererbsen portionsweise im Blitzhacker zerkleinern. Mit allen Zutaten vermengen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Zu kleinen Bällchen formen, gut zusammendrücken und in Sesam wälzen.

In einem Topf reichlich Öl auf etwa 160 - 170 °C erhitzen und die Falafel etwa 4 Minuten goldbraun frittieren.

Quelle: Schuhbeck + Twitter

Beim Formen der Bällchen hätte ich nie gedacht, dass die halten. Haben sie aber. Sie schmecken gut, waren aber zu mild gewürzt. Beim nächsten Mal auf jeden Fall kräftiger würzen.

Ich und die anderen

von Matt Ruff.

Tja.

Fried potato sticks

600 g Erdäpfel, 130 g Stärke, 130 g Käse, Salz, Pfeffer, Öl

Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten kochen. Abseihen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Kurz abkühlen lassen. Käse reiben.

Mit Stärke, Käse, Salz und Pfeffer rasch zu einem Teig kneten.

Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und flach rollen. Für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.

Den Teig aus dem Gefrierbeutel nehmen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl portionsweise - schwimmend - frittieren.

Quelle

Sehr gut!

Eigentlich dachte ich der Parmesan ist sehr würzig, aber es könnte ein noch würziger Käse genommen werden. Beim Frittieren wirklich viel Öl verwenden, da sich die Sticks sonst anlegen.

Der vermisste Weihnachtsgast

von Louise Penny.

Wie immer, gut.