Französischer Zwiebelkuchen

225 g Mehl, 1 TL Zucker, 2 TL Salz, 8 g Germ (frisch), 1 kg Zwiebel, Thymian, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, Sardellen, schwarze Oliven

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Germ in die Mulde bröckeln und mit 1/8 l lauwarmem Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Zuerst mit den Knethaken des Handrührers dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Fein gewürfelten Knoblauch in heißem Öl kurz andünsten. Zwiebelringe, Thymianblättchen und Lorbeerblatt zugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten glasig dünsten, jedoch nicht bräunen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ein Backblech mit dem Teig auslegen. Zwiebeln darauf verteilen und mit Sardellen und Oliven belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Quelle: brigitte.de

Schmeckt nicht soooo gut.

Und morgen du

von Stefan Ahnhem.

Das ist nicht wie überall angegeben das ERSTE Buch der Fabian Risk Serie.
Die richtige Reihenfolge ist:
Herzsammler
Und morgen du
Minus 18 Grad

Von Krems nach Rehberg

Wahrscheinlich der letzte warme Tag vor einem Kälteeinbruch, da schauen wir nochmal raus. Die Runde wollten wir eh schon länger mal gehen, heute war es dann soweit.

Vom Bahnhof Krems geht es durch die Stadt rauf an den beiden Kirchen vorbei.

Vom Kremser Kreuzberg kann man dann auf die Stadt runterschauen.

Durch Weingärten und später an einem Waldhang entlang führt der Weg nach Rehberg.

Durch den Ort und auf der anderen Seite wieder rauf, von wo man auf die Ruinen von Rehberg und Senftenberg schauen kann. Durchs Kremstal und den Ortsteil Am Steindl folgt noch ein Aufstieg über den Stiegenweg Hundssteig und man ist wieder im oberen Teil von Krems

Gemütliche Runde bei wunderschönem Wetter.

Allmen und der Koi

von Martin Suter.

Typisch Allmen. ;-)

Rotkrautstrudel

1 P. Rotkraut (400 g), 50 g Nüsse, 50 g Cranberrys, Salz und Pfeffer, 20 g Petersilie, frischer Thymian, 180 g Ziegenkäse, 1 P. Blätterteig, 1 Eigelb

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Rotkraut abtropfen lassen. Mit Nüssen, Cranberrys, Salz und Pfeffer mischen. Kräuter waschen, grob hacken und ebenfalls untermischen.

Ziegenkäse-Rolle in kleine Stücke schneiden. Blätterteig ausbreiten, mittig mit der Rotkrautmischung und den Ziegenkäsestücken belegen. Ränder auf den Schmalseiten nach innen über die Masse einschlagen und den Teig längs aufrollen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 20 Min. goldbraun backen.

Quelle: Merkurmarkt

Gut, aber zu süß.

Der Report der Magd

von Margaret Atwood.

Super Serie, super Buch.

Federgrab

von Samuel Bjork.

Spannend!