Eintopf mit Cheddar und Faschiertem

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 g Süßkartoffeln, 100 g Kirschtomaten, Thymian, Öl, 400 g Faschiertes, Salz und Pfeffer, 1 TL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Edelsüßpaprika, Zucker, 2 TL Senf, 100 g Schlagobers, 2-3 TL Gemüsebrühepulver, 75 g geraspelter Cheddar

Zwiebel und Knoblauch ­schälen und fein würfeln. Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. ­Thymian waschen und hacken.

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Faschiertes darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Süßkartoffeln und Thymian zufügen und mitbraten. Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Kreuzkümmel, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Senf unterrühren. Mit 750 ml Wasser und Schlagobers ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Cheddar in die Suppe rühren und darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle: lecker.de

Sehr gut!

Wer Strafe verdient

von Elisabeth George.

Als George Fan muss man das natürlich lesen.

Von Hagenbrunn auf den Bisamberg

Am Nationalfeiertag muss man wandern gehen ob man will oder nicht! ;-)

Wir sind von Hagenbrunn auf den Bisamberg und bis zur Elisabethhöhe gegangen.

Durch Wald und Weingärten geht es in einer gemütlichen zwei Stunden Runde zurück zum Auto.

Nette Runde. 

Karfiol Risotto mit Garnelen und Tomaten

400 g Cherrytomaten, 1 EL Kristallzucker, Olivenöl, 1 kg Karfiol, 300 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, Thymian, 75 g Parmesan, 100 ml Milch, 100 ml Schlagobers, Muskatnuss, 300 g aufgetaute Garnelen, Chili, Salz und Pfeffer

Backrohr auf 180 Grad O/U vorheizen. Tomaten waschen und halbieren und auf ein Backblech geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Währenddessen den Karfiol putzen, in Röschen zerteilen und diese fein schneiden (oder grob reiben). Lauch putzen, der Länge nach vierteln, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Knoblauch und Lauch in Olivenöl anschwitzen. Karfiol dazugeben, salzen und pfeffern und ca. 7 Minuten dünsten. Thymian untermischen. Parmesan reiben und mit Milch und Schlagobers unter den Karfiol rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen mit Knoblauch und Chili kräftig anbraten.

Alles zusammen anrichten und servieren.

Quelle: billa.at

Sehr gut!

Seekopf über Wildfährte

Eine der drei "neuen" Routen auf den Seekopf hat uns noch gefehlt, nämlich der Aufstieg über die Widlfährte und den Falkenhorst. Geparkt wird in Oberkienstock und dann geht es ein Stück entlang des Donauradwegs zum Einstieg bei einem alten Steinbruch.

Durch einen felsübersäten Graben und in leichter Kletterei (teilweise schon urgschissen) geht es hoch zum Falkenhorst.

Es war ein bisschen diesig heute und von der Sonne haben wir nicht sooo viel gesehen.

Schwammerl.

Immer wieder interessante Felsformationen. Im oberen Bereich sind wir dann etwas von der Route abgekommen und haben deswegen die zwei Steinhäuser nicht gesehen.

Ein Abstecher zur Hirschwand muss natürlich auch sein, der Gatte kraxelt ja für sein Leben gerne.

Am Seekopf waren wie immer einige Leute, deswegen haben wir uns nicht lange aufgehalten und sind über den Meurersteig wieder runter zum Auto.

Nette Runde.

Harter Schnitt

von Karin Slaughter.

Naja.

Letzte Worte

von Karin Slaughter.

Spannend.