Kalea Bieradventkalender 2015

Kalea Bieradventkalender 2015

Raschhofer Witbier - mit Koriander, aber trotzdem gut
Schlägl Pils - sehr gut

Brew Age Malzstrasse - schon mal getrunken, gut
Egger Wälder Bier - sehr gut

Wimitzer Märzen - sehr gut
Golser Bullig Bockbier - sehr gut

Fohrenburger Weizen - ich mag kein Weizen, aber dem Gatten schmeckts
Bogner Zwickl - gut aber herb

Gusswerk Glutenfreies zum Wohl - gut
Hubertus Bräu Dunkel - eher laff, aber perfekt zum Dessert

 

Bierzauberei Powergose - mit Salz und Koriander, naja

Uttendorfer Premium - schöne Farbe, sehr gut
 

Met-Amensis Metbier "Golden Dark" - süß, aber komischer Nachgeschmack
Wurmhöringer Zwickl - Betrug, das ist nicht süß! ;-)

Rieder Schwarzmann - dunkel, herb, Kaffee
Loncium Helles - gut

Gablitzer Original - irgendwie sauer
Zwönitzer Rauchbier - schmeckt nach Räucherspeck, nicht aufregend

 

Frastanzer 3 Schwestern Bierspezialität (s'Bio) - nuja

Villacher Weihnachtsbier - so la la

Grieskirchner Winterweisse - ist gar nicht so weizig
Distelhäuser Black Pearl Classic Porter - da weiß man schon vorher, dass es nicht schmeckt ;-)

Neufeldner Pils - gut
Schnaitl Stille Nacht Bier - sehr gut

Tolle Biere, nächstes Jahr gerne wieder!

1. Bergbesteigung 2016

Vom Goldenen Bründl ...

gehts über Glatteis ...

und vorbei an vereisten Bäumen ... 

rauf zum Kircherl am Michelberg.

Huch, eine neue Statue!

Wie fast bei jeder unserer Wanderungen gibt es eine traumhafte Fernsicht.

Der schon wieder!

Kürbiskernöl-Eierlikör-Kuchen

Zutaten für 1 Blech
6 Eier (mittel), 160 g Kristallzucker, 260 g Staubzucker, 130 ml Kürbiskernöl, 130 ml Wasser, 320 g griffiges Mehl, 1/2 P. Backpulver, 250 g 20% Topfen, 20 g Vanillezucker, 15 g Vanillepuddingpulver, 40 ml Eierlikör

Backblech mit höherem Rand fetten oder mit Backpapier auslegen.

Für die Kernölmasse 5 Eier in Dotter und Klar trennen. Eiklar anschlagen und dann nach und nach Kristallzucker dazugeben. Dotter und 160 g Staubzucker schaumig schlagen. Kürbiskernöl und Wasser unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Schnee behutsam unterheben.

Kernölmasse gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.

Für die Eierlikörmasse Topfen, 100 g Staubzucker, Vanillezucker und Puddingpulver mit dem Handmixer glatt rühren. 1 Ei und Eierlikör zugeben und kurz untermischen.

Eierlikörmasse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (oder einfach gar keiner Tülle) füllen - sehr flüssig - und wellenförmig auf die Kernölmasse dressieren. Kuchen im Rohr ca. 30 Minuten backen.

Quelle: Gusto

Tolle Farbe, sehr guter Geschmack.

Echt! ;-)

Auerhaus

von Bov Bjerg.

Toll geschrieben, hat mir gut gefallen!

Curry-Sellerie-Suppe

Zutaten für 4 Personen
1 gelbe Zwiebel, 650 g Knollensellerie, 200 g mehlige Erdäpfel, 1 Apfel (200 g), 6 EL Sonnenblumenöl, 2 1/2 gestrichene EL mildes Currypulver, 1 l Gemüsesuppe, Frittieröl, 5 EL Petersilienblätter, 40 g Mandelblättchen, 150 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer

Zwiebel, Sellerie und Erdäpfel schälen. Zwiebel würfeln. Erdäpfel und 500 g Sellerie in kleine Stücke schneiden. Restliche Sellerie in 3 mm dicke Streifen schneiden.

Apfel vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2 EL Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Erdäpfel und Selleriestücke darin unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten. 2 gestrichene EL Currypulver darüberstreuen und rösten, bis es anfängt zu duften. Suppe und Apfelstücke dazugeben. Aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen das Frittieröl in einem hohen Topf erhitzen. Es ist heiß genug, sobald an einem hineingehaltenen Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. Selleriestreifen darin portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Siebschöpfer herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lasen und mit etwas Salz würzen.

Dann die Petersilie portionsweise frittieren. ACHTUNG, das spritzt wirklich total arg, auch wenn die Petersilie NICHT gewaschen wurde - ich würds nicht nochmal machen!

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Restliches Curry (1/2 EL) unterrühren und kurz mitrösten, bis es duftet. 4 EL Sonnenblumenöl unterrühren. In eine Schüssel füllen.

Schlagobers zur Suppe geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle: frisch gekocht

Sehr gut!