Schräge Handlung, hat mir gut gefallen. :-)
Mittwoch, 29. Mai 2013
Sonntag, 26. Mai 2013
Grüne Spargel Tarte
.. oder auch Fettbombe! :-)
Man nehme:
1 P. Fertigblätterteig, 100 g Creme fraiche, 500 g grüner Spargel, 150 g würziger Käse (z.B. Bergkäse)
Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Den Blätterteig am Blech entrollen und rund herum mit einem Messer einen Zentimeter vom Rand einschneiden (würd ich nicht mehr machen) und mit einer Gabel einstechen. Für 10 Minuten backen.
Creme fraiche auf dem Blätterteig verstreichen (geht nicht recht gut). Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Die Spargelstangen auf den Käse legen und nochmal für 15-20 Minuten ins Rohr.
Schmeckt sehr, sehr gut, ist aber auch sehr, sehr fettig. Wie gesagt, den Rand würd ich nicht mehr extra einschneiden, sondern auch bestreichen, dann ist er vielleicht nicht ganz so verbrannt und leicht bitter.
Quelle: The Stepford Husband
Man nehme:
1 P. Fertigblätterteig, 100 g Creme fraiche, 500 g grüner Spargel, 150 g würziger Käse (z.B. Bergkäse)
Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Den Blätterteig am Blech entrollen und rund herum mit einem Messer einen Zentimeter vom Rand einschneiden (würd ich nicht mehr machen) und mit einer Gabel einstechen. Für 10 Minuten backen.
Creme fraiche auf dem Blätterteig verstreichen (geht nicht recht gut). Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Die Spargelstangen auf den Käse legen und nochmal für 15-20 Minuten ins Rohr.
Schmeckt sehr, sehr gut, ist aber auch sehr, sehr fettig. Wie gesagt, den Rand würd ich nicht mehr extra einschneiden, sondern auch bestreichen, dann ist er vielleicht nicht ganz so verbrannt und leicht bitter.
Quelle: The Stepford Husband
Samstag, 25. Mai 2013
White Chocolate Lime Pie
B. hat diesen Pie gemacht und mir hat er so gut geschmeckt, drum hab ich ihn "nachgebacken".
Das Originalrezept ist für eine 22 cm Form. Meine Tarteform ist 26 cm und eine 18 cm Springform wollte auch befüllt werden, deshalb hab ich einfach die doppelte Menge gemacht.
Für den Bröselboden habe ich allerdings "meinen" erprobten Käsekuchenboden genommen:
um ehrlich zu sein habe ich 600 g Kekse und 300 g Butter genommen, irgendwie hab ich mich da verrechnet und es viel zu viel. ;-( Ich glaub es reichen: 200 g Butter, 400 g Vollkornbutterkekse
Der Belag:
500 g Schlagobers, 600 g weiße Schokolade (Kuvertüre), 2 EL Sauerrahm, 2 TL Limettenzesten, 170 ml Limetten/Zitronensaft
Vollkornbutterkekse zerbröseln (mach ich im Zerkleinerer) und mit geschmolzener Butter gut vermischen. Den Boden der Tarte/Springform damit belegen und festdrücken und auch einen leichten Rand formen.
Die weiße Schokolade im Schlagobers langsam schmelzen. Von der Kochplatte nehmen, Sauerrahm, Limettenzesten und Limetten/Zitronensaft unterrühren. Die Masse auf den Bröselboden gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
Wie gesagt, schmeckt sehr, sehr gut! :-)
Das Originalrezept ist für eine 22 cm Form. Meine Tarteform ist 26 cm und eine 18 cm Springform wollte auch befüllt werden, deshalb hab ich einfach die doppelte Menge gemacht.
Für den Bröselboden habe ich allerdings "meinen" erprobten Käsekuchenboden genommen:
um ehrlich zu sein habe ich 600 g Kekse und 300 g Butter genommen, irgendwie hab ich mich da verrechnet und es viel zu viel. ;-( Ich glaub es reichen: 200 g Butter, 400 g Vollkornbutterkekse
Der Belag:
500 g Schlagobers, 600 g weiße Schokolade (Kuvertüre), 2 EL Sauerrahm, 2 TL Limettenzesten, 170 ml Limetten/Zitronensaft
Vollkornbutterkekse zerbröseln (mach ich im Zerkleinerer) und mit geschmolzener Butter gut vermischen. Den Boden der Tarte/Springform damit belegen und festdrücken und auch einen leichten Rand formen.
Die weiße Schokolade im Schlagobers langsam schmelzen. Von der Kochplatte nehmen, Sauerrahm, Limettenzesten und Limetten/Zitronensaft unterrühren. Die Masse auf den Bröselboden gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
Wie gesagt, schmeckt sehr, sehr gut! :-)
Holunderblütensirup
Bei einem Abendspaziergang haben wir so 10-15 Holunderblütendolden abgezwickt.
In Stockerau hinter dem Friedhof weiter .. und dann hintenrum .. zum Bad und zur Abfallsammelstelle gibt es recht viele Holundersträuche.
1 l Wasser mit 1 kg Zucker und 10 g Zitronensäure aufkochen und dann etwas abkühlen lassen. Die Holunderblüten nicht waschen, sondern nur von den Insekten befreien und in das Zuckerwasser geben. Den Topf zugedeckt (kühl und dunkel - oder auch nicht) 2 Tage stehen lassen. Wer mag kann auch noch Bio-Zitronen dazugeben (meine waren leider verschimmelt).
Nach den 2 Tagen abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Rezeptquelle: roughcutblog.com
In Stockerau hinter dem Friedhof weiter .. und dann hintenrum .. zum Bad und zur Abfallsammelstelle gibt es recht viele Holundersträuche.
1 l Wasser mit 1 kg Zucker und 10 g Zitronensäure aufkochen und dann etwas abkühlen lassen. Die Holunderblüten nicht waschen, sondern nur von den Insekten befreien und in das Zuckerwasser geben. Den Topf zugedeckt (kühl und dunkel - oder auch nicht) 2 Tage stehen lassen. Wer mag kann auch noch Bio-Zitronen dazugeben (meine waren leider verschimmelt).
Nach den 2 Tagen abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Rezeptquelle: roughcutblog.com
Freitag, 24. Mai 2013
Fischers Fritz ..
... fischt frische Fische!
Bäh ... die Forellen waren glitschig! ;-)
Gewaschen, abgetupft und auf eine alte geschälte Eprfl gestellt.
Mit einer Kotanyi-Fischwürzmischung (Zitronenschale, Pfeffer, Minze usw.) und Olivenöl eingepinselt. Erpflspalten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika extra auf Alufolie. Ins 200 Grad O/U vorgeheizte Backrohr für 30 Minuten, die letzten 5 Minuten noch den Grill dazugeschaltet.
Bäh ... die Forellen waren glitschig! ;-)
Gewaschen, abgetupft und auf eine alte geschälte Eprfl gestellt.
Mit einer Kotanyi-Fischwürzmischung (Zitronenschale, Pfeffer, Minze usw.) und Olivenöl eingepinselt. Erpflspalten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika extra auf Alufolie. Ins 200 Grad O/U vorgeheizte Backrohr für 30 Minuten, die letzten 5 Minuten noch den Grill dazugeschaltet.
Schiach, aber sehr saftig gut! :-)
Dienstag, 21. Mai 2013
Der Heinz ist kein Narr
Heinz Strunks "Junge rettet Freund aus Teich" ist ein sehr unterhaltsames Buch mit Erzählungen aus seinen Kindheitstagen und seiner Jugend.
"Narr" liegt schon eine Weile zuhause und da ich den Kindle nicht in die Therme mitnehmen wollte, habe ich dieses Buch zu lesen begonnen.
Was für ein Schwachsinn! Sowas Bescheuertes hab ich schon lang nicht mehr gelesen und daher mittendrin aufgehört - echte Zeitverschwendung!
"Narr" liegt schon eine Weile zuhause und da ich den Kindle nicht in die Therme mitnehmen wollte, habe ich dieses Buch zu lesen begonnen.
Was für ein Schwachsinn! Sowas Bescheuertes hab ich schon lang nicht mehr gelesen und daher mittendrin aufgehört - echte Zeitverschwendung!
Montag, 20. Mai 2013
Stift Göttweig und Waxenberg
Eine Wanderung aus dem Rother Wachau Wanderführer.
Von Furth gings hoch zum Stift Göttweig.
Von dort gibts auch gleich mal einen tollen Blick auf die Kaffs.
Über den Predigstuhl und Paudorf gehts zu den Mammutbäumen. Dort waren wir schon zu Cacherzeiten. Von dort gings weiter auf den Waxenberg mit dem wahrscheinlich schönsten Ausblick auf Stift Göttweig.
.. und wieder zurück nach Furth.
Sehr nette und abwechslungsreiche Wanderung auf schönen Waldwegen.
Von Furth gings hoch zum Stift Göttweig.
Von dort gibts auch gleich mal einen tollen Blick auf die Kaffs.
Über den Predigstuhl und Paudorf gehts zu den Mammutbäumen. Dort waren wir schon zu Cacherzeiten. Von dort gings weiter auf den Waxenberg mit dem wahrscheinlich schönsten Ausblick auf Stift Göttweig.
.. und wieder zurück nach Furth.
Sehr nette und abwechslungsreiche Wanderung auf schönen Waldwegen.
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