Brauhotel Weitra

Für den Wochenendkurzurlaub haben wir uns das Brauhotel Weitra als Unterkunft ausgesucht. Das Doppelzimmer "Brauhaus" ist recht klein, aber für eine Nacht gehts. Das Hotel liegt mitten am Rathausplatz in der Altstadt von Weitra. Zum Glück gilt am Wochenende die Kurzparkzone nicht und so konnten wir direkt vorm Hotel parken.

Zum Abendessen gabs für mich zuerst eine Kürbissuppe - die wirklich sehr gut und recht ungewöhnlich geschmeckt hat. Der Gatte hatte als Vorspeise Teigtaschen mit Räucherfischfüllung auf Kartoffelsalat und Dillsauce.

Weiter gings mit einem Wildragout mit Erdäpfelknödel und Apfel-Rotkraut für mich und einem Wiener Schnitzel für den Gatten. Das Wildragout bzw. die Sauce und die Beilagen waren sehr gut, das Fleisch war allerdings hart und trocken. Zum Dessert haben wir uns dann noch jeder eine kleine Portion Mohnnudeln mit Apfelsorbet genehmigt. Der schwarze Teller war hier etwas unglücklich gewählt - sah nicht schön aus.

Im Brauhotel wird auch selbst gebraut, es gab dann aber nur ein Bio Bier, ein Bio-Weizenbier und als Saisonbier einen schwarzen Bock. Wir hätten uns mehr Auswahl erwartet - geschmeckt hats aber trotzdem.

Das Frühstücksbuffet war ok, nicht mehr und nicht weniger.

Kartoffelgratin

2 Knoblauchzehen, 40 g Butter, 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 200 ml Milch, 200 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 50 g Emmentaler 

Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Knoblauchwürfel dazugeben und 2 Minuten ohne Farben andünsten.

Eine flache Gratinform mit der Knoblauchbutter auspinseln. Die Kartoffeln gründlich waschen, gut abtropfen lassen und schälen. Kartoffeln in 3 mm dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben fächerartig und flach in der Form verteilen. Milch und Schlagobers in einen Topf geben und aufkochen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schlagobersmischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss sehr kräftig würzen.

Die heiße Schlagobersmischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Den Emmentaler fein reiben und gleichmäßig auf die Kartoffelscheiben streuen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 60 Minuten überbacken.

Quelle: Der große Lafer

Pikanter Kaiserschmarrn

3 Frühlingszwiebeln, 1 kleine Dose Mais, 1 Karotte, 3 Eier, 225 ml Milch, 150 g Mehl, Salz, Pfeffer, 5 EL geriebener Käse, Öl

Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Eier trennen. Eigelb und Milch gut verquirlen, das Mehl unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Gemüse und dem Käse vorsichtig unterheben. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hinein geben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Den Schmarrn ab und zu kurz anheben, wenn die Unterseite gebräunt ist umdrehen. Den fertigen Schmarrn mit 2 Gabeln zerzupfen. Dazu passt ganz gut Gurkensalat mit Joghurtdressing.

Quelle: brigitte.de

Kommentar: mir hats gut geschmeckt, der Gatte hat immer nach Kirschkompott und Zucker gefragt - der mag nur süße Schmarrn. :-)

Wir fahren mit dem Auto ...

Ich: Na, jetzt hast Spur gewechselt und erst danach einen Blick über die Schulter gemacht.

Er: Danke, Frau Lehrer, krieg ich dann heute keinen goldenen Stern?

Ich: Nein, heute gibt es keinen.

.. und das ganze war mit einem Lächeln beendet.

Je nach Stimmung und Laune kann so ein unerwünschter Beifahrerkommentar auch anders enden. ;-)

Kürbisgulasch

Im Entegutallesgut-Blog habe ich dieses Kürbisrezept gefunden und minimal verändert nachgekocht.

so ca. 700 g Kürbis und 3 Kartoffeln (was halt in den Topf passt), 1 grüner Paprika, 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Öl, Gemüsesuppe, 2 EL süßes Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark, 4 Stück Debreziner, 10 dag Frischkäse, Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian, Majoran

Kürbis und Kartoffeln in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika kleinwürfelig schneiden und in Öl anbraten. Kürbis und Kartoffeln dazugeben, dann das Paprikapulver und das Tomatenmark unterrühren und mit Suppe aufgießen. Pfeffer, Majoran und Thymian dazugeben und solange kochen bis alles weich ist. Die dünn geschnittenen Debreziner ins Gulasch geben und nochmals aufkochen. Frischkäse unterrühren. Ich hab auch noch 2-3 TL Stärke untergerührt.

Schmeckt sehr gut, könnt ich mir aber auch gut ohne Kürbis und nur mit Kartoffel und Debreziner vorstellen.

Hagebuttenmarmelade

Bis jetzt habe ich eigentlich nur Hagebuttentee getrunken, aber Hagebuttenmarmelade habe ich noch nie gegessen. Ein Rezept dafür zu finden war nicht schwer, aber es gibt wohl unterschiedliche Meinungen, wann Hagebutten geerntet werden sollen. Vor dem ersten Frost, nach dem ersten Frost (da sind sie angeblich süßer)?

Wir sehen bei jeder Wanderung soviele davon, deshalb habe ich gestern ein Sackerl mitgenommen. Das Pflücken hat ordentlich weh getan, weil - auch wieder was gelernt - Hagebutten sind ja Wildrosen und haben Stacheln. Eigentlich wollte ich viel mehr sammeln, aber im nachhinein war ich froh, dass es nicht noch mehr waren. ;-)

Ich habe den Kopf (also das schwarze vorne) und den Stiel abgeschnitten und die Hagebutte halbiert. Dann hat mir zum Glück der Gatte geholfen und wir haben gemeinsam die Kerne und die Haare entfernt. Was für eine Sauerei, irgendwann hat man dann soviele stechende Haare an den Fingern, dass gar nichts mehr geht.

Die leeren Hagebutten werden dann in gerade soviel Wasser, dass sie bedeckt sind etwa 25 Minuten weichgekocht, püriert und abgewogen. Bei mir waren es dann 450 g dicker Brei. Ich hab dann noch 50 g Multivitaminsaft dazugegossen um es etwas flüssiger zu machen. 500 g Gelierzucker 1:1 dazu und schon nach 6 Minuten hat die Marmelade schön geliert. Ausgesehen hat es eher wie Tomatensauce und der Geruch war auch nicht fruchtig, nicht obstig - eher grün. ;-)

Der erste Geschmackstest: hmm .. ungewohnt, mal abwarten wies auf Brot schmeckt.

Eine andere Zubereitungsart habe ich auch gefunden, man kocht die Hagebutten und quetscht sie dann durch eine Flotte Lotte - da ich aber noch keine habe, war das sowieso hinfällig. 

Bei soviel Arbeit frag ich mich nur wie es möglich ist ein Glas fertige Hagebuttenmarmelade um 1,59 € zu kriegen.

Bahnwanderweg

Heute sind wir wieder mal früh aufgestanden um den Zug um 8:34 Uhr von Payerbach nach Semmering zu erwischen. Die Zugfahrt dauert eine halbe Stunde, also gings kurz nach 9 Uhr am Bahnhof Semmering los.

Entlang des Bahnwanderwegs liegt auch eine Cacheserie, die aus 30 Caches besteht. Der Weg ist gut ausgeschildert und so gehts neben den Gleisen zu diversen Aussichtspunkten - unter anderem auch zum "20 Schilling Blick" - der auf der Rückseite des 20 Schillingscheins zu sehen war.

Schon beim ersten Logbuch haben wir bemerkt, dass ein anderer Cacher kurz vor uns auf dem Weg war, und nach ein paar Kilometern haben wir ihn dann auch eingeholt. Er ist dann den ganzen Weg bis Payerbach mit uns gegangen und wir haben alle Dosen gemeinsam gesucht.

Mittagspause haben wir bei der Ruine Klamm bei strahlendem Sonnenschein gemacht. Am Weg haben wir auch noch Hagebutten gesammelt, mal schauen wie die Marmelade wird.

Schöner, abwechslungsreicher, nicht allzu anstrengender Wanderweg - kann man nur weiterempfehlen!