Kartoffeln gut waschen. Schale dran lassen. Anschließend mit einem Messer dicht an dicht ein-, aber nicht durchschneiden. Butter und Parmesan in dünne Scheiben schneiden.
In jede zweite Spalte der Fächerkartoffel die Butterscheiben stecken. Die restlichen Spalten mit Parmesan füllen. Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen.
Hasselback-Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Etwas Olivenöl drüber träufeln und ca. 50 Minuten backen. Auflaufform aus dem Ofen holen. Schlagobers drüber gießen und geriebenen Gouda drüber streuen. Hasselback-Kartoffeln für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Fertig!
Quelle: lecker.de
Sehr gut!
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