Samstag, 17. September 2016

Flammkuchen mit Kürbis

200 g Mehl, 2 EL Öl, 125 ml Wasser, Salz
1/2 Becher Sauerrahm, 1 kleines Stück Kürbis, 2 Frühlingszwiebel, 80 g Speck, Salz und Pfeffer

Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen.
Kürbis in dünne Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden. Teig sehr dünn ausrollen, mit Sauerrahm bestreichen.

Kürbis, Frühlingszwiebel und Speck darauf verteilen, salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Rohr bei 230 Grad in ca. 15 Minuten knusprig backen.


Sehr gut!


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